ลูกอมเนื้อ

ปอเปี๊ยะลục Bích hết mực

ปอเปี๊ยะลục Bích hết mực หรือที่เรียกว่า Gỏi Cuốn คืออาหารสดและรสชาติอร่อยที่ผสมผสานกุ้ง ผัก สมุนไพร และเส้นใยข้าวโพดห่อด้วยกระดูกข้าวโพดบางๆ ปอเปี๊ยะเหล่านี้มักจะเสริฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วหินรสเค็ม มันมีรสชาติและเนื้อที่สดชื่น ทำให้เป็นอาหารว่างหรืออาหารมื้อเบาที่สุด

ส่วนผสม:

สำหรับปอเปี๊ยะลục:
– 12 ชิ้นเอวเทปอเปี๊ยะข้าวโพด
– 1/2 ปอนด์กุ้ง ปอกเปลือกและเอาไส้ออก
– 4 ออนซเอ็ดเส้นขอบขุน
– 1 แครอทขนาดกลาง ซอย
– 1/2 แบะอะนำใหญ่ ซอย
– 1 ถ้วยใบสะระแหน่
– 1 ถ้วยใบผักชี
– 1 ถ้วยใบโหระพา
– 1 ถ้วยผักสลัดสับ

สำหรับน้ำจิ้มถั่วหิน:
– 1/2 ถ้วยน้ำจิ้มถั่วหิน
– 1/4 ถ้วยน้ำวนิลลา
– 2 ช้อนโตเซะซอสถั่ว
– 1 ช้อนโตเซะน้ำส้มสายชู
– 1 กรีนนม็อกแหน่เล็กน้อย สับละเมิด
– 1/4 ถ้วยน้ำ
– ถั่วบดสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอน:

สำหรับปอเปี๊ยะลục:
1. เอาหม้อน้ำมาต้ม ใส่กุ้งลงไปทำให้สุกและโปร่งสีชมพู ประมาณ 2-3 นาที ตัดเป็น 2 ชิ้นตามยาว
2. ในหม้อเดียวกัน ความเป็นซีหนังขนาดเล็กตามคำสั่งบนห่อและแช่น้ำเย็น
3. ปรุงเตรียมชามใหญ่เติมน้ำอุ่นลง แช่เอวเทปอเปี๊ยะข้าวโพดลงไปประมาณ 5 วินาทีเพื่อให้นิ่ม วางลงบนพื้นแห้ง
4. ปลายปอเปี๊ยะทางล่างวางเส้นของเทปอเปี๊ยะข้าวโพดปริมปรี่ง แครอท และสมุนไพร โรยด้วยกุ้ง 2-3 ชิ้นตามยาว
5. พับของข้างขึ้นมาปิดวัตถุด้วย แล้วม้วมแน่นจากด้านล่างขึ้นมา ทำซ้ำจนหมดเอวเทปอเปี๊ยะและวัตถุด้วย

สำหรับน้ำจิ้มถั่วหิน:
1. ในชามขนาดเล็ก คนรวมกันน้ำจิ้มถั่วหิน น้ำวนิลลา ซอสถั่ว น้ำส้มสายชู และกรีนนม็อกแหน่เล็กน้อย ค่อย ๆ เติมน้ำจนได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ
2. ตกแต่งด้วยถั่วบด

การเสิร์ฟ:
1. จัดปอเปี๊ยะลụcลงบนจานเสิร์ฟ
2. เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วหินด้านข้างเพื่อใช้จิ้ม

สนุกกับปอเปี๊ยะลục Bích hết mực นี้เป็นเมนูอร่อยที่น่าจะและอาหารหลักที่มีความสดชื่น!