อร่อยมาก Cod Cakes Extraordinaire: กรอบภายนอก ฟูฟูภายใน
“`html
รูปเค้กปลาค็อดเป็นอาหารทะเลที่น่าตื่นเต้น ลงตัวเป็นอาหารว่างหรือเมนูหลัก มีภายนอกกรอบที่จะง่ายในการเผาไหม้เฮอร์โมเลย์และลดปริมป์ภายใน ภายในเค้กอร่อยเหลือเชื่อได้ว่ามีการปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศทำให้เป็นขนมลูกชิ้นที่น่าทนใจ
ส่วนประกอบ:
– ปลาค็อดหั่นชิ้น 1 พอน
– มันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูก (เปลือกออกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก)
– หัวหอมเล็ก 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
– ผักชีสด 1/4 ถ้วย (หั่น)
– กระเทียมสองกลีบ (บด)
– ไข่ 1 ฟอง (ตี)
– ขนมปั่น 1 ถ้วย
– เกลือและพริกไทยตามใจชอบ
– ผงปาปริกา 1 ชช.
– ผงดอกผักกาดแห้ง 1 ชช.
– แป้งสาเก 1/2 ถ้วย
– น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
ขั้นตอน:
1. **ปรุงปลาค็อด:** ในหม้อขนาดใหญ ้ เทน้ำให้เดือด ใส่ปลาค็อดแล้วต้มจนปลาแตกง่างงอุ้มด้วยส้อม ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากน้ำ ตกน้ำและแยกเป็นชิ้นเล็กๆ โดยใช้ส้อม วางให้เสร็จสมบูรณ์
2. **เตรียมมันฝรั่ง:** ในหม้อเดิมเพิ่มมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้น แล้วต้มจนมันอ่อน เกือบ 10-15 นาที ตกน้ำและคีงมันฝรั่งในชามผสมขนาดใหญ
3. **ผสมส่วนประกอบ:** ใส่กระเทียมที่บดลงในมันฝรั่ง ปลาค็อดที่แตกเป็นชิ้นเล็ก หัวหอมสับละเอียด ผักชีสด ไข่ที่ตี เกลือ พริกไทย ปาปริกาและดอกผักกาดแห้ง ผสมอย่างทั่วถึงจนเข้ากัน
4. **ทำรูปและคลุก:** ลวกส่วนผสมประกอบเป็นเค้กเล็กๆ ใช้มือทำรูปเป็นแผ่นเล็ก ๆ ขนาด 3 นิ้ว วางขนมปั่นในถาดตะเกียบ แช่เครื่องในแป้งสาเก และกดเข้าขนมปั่นให้ทั่วถ้วน
5. **ทอดเค้ก:** ใช้ไฟพื้นที่ เผลียงน้ำมันที่ใช้ทอดร้อนในกระทะใหญ่ ตามไฟกลาง เมื่อร้อนแล้ว ใส่เค้กปลาค็อดลงในชุดไม่กี่ชุด พยายามอย่าให้กระทะแฟนเตอร์ แล้วทอดแคระเทียดจนทั้งสองด้านเปลี่ยนเป็นสีทองห่อเหนียว 3-4 นาทีต่อด้าน นำออกและวางลงบนถาดที่ปูกระดาษชำระหน้าเพื่อระงับน้ำมันที่เกิน
6. **เสิร์ฟและสนุก:** เสิร์ฟเค้กปลาค็อดอุณหภูมิร้อนพร้อมด้วยซอสทาร์ทาร์ เปลือกระชาย หรือสลัดสดเข้ารสชาตอาหารอาหารอร่อยโอปรดกัน
เพลิดเพลินกับเค้กปลาค็อดอร่อยโอปรดเป็นเมนูว่างหรือเมนูหลัก หรือจับคู่กับอาหารข้างชิ้นๆ เพื่อเป็นมองอร่อยดียิ่งขึ้น
“`
The source of the article is from the blog klikeri.rs