Seweryn Dominsky
อุซเบก ปลอฟ: อาหารข้าวสูตรหอม หอม ของทางอุซเบก
ปลอฟหรือที่มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า พิลาฟ เป็นอาหารดั้งเดิมจากประเทศอุซเบกิสถานที่เต็มไปด้วยรสชาติและกลิ่นหอม เป็นเมนูที่เป็นที่รักของอุสเบกครัวอาหาร ที่มีเอาส่วนผสมอุดมไปด้วยข้าว เนื้อ และผักทุกอย่างที่ทำให้กับเครื่องเหล็กหลายชนิด อาหารนี้อร่อยและอำลามใจเห็นที่จะสามารถทำความฟิตสำหรับการชุมนุมสุคลและกำลังชูสุกี้ของคุณด้วยรสชาติที่ล้ำสมอีกด้วย
ส่วนผสม:
– ข้าวเจ้ายาว 2 ถ้วย
– เนื้อแลมบ์หรือเนื้อวัว 1 ปอนส์ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย
– หอมใหญ่ 2 ลูก หั่นบาง
– แครรอต 3 ก้าน กระเบียงซีก
– กระเทียม 4 กลีบ เต็ม
– ยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ด
– ผงผักชี 1 ช้อนชา
– พาปริกา 1 ช้อนชา
– ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
– เกลือและพริกชีดปรุงรส
– น้ำ 4 ถ้วย หรือน้ำเนื้อ
ขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1: กรองข้าวจนกว่าน้ำจะใส่ซอยเพื่อลดสารสตาร์ชเกิดอุปทาน แล้วแช่ข้าวในน้ำเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทน้ำข้าวออก
ขั้นตอนที่ 2: เทน้ำมันพืชในหม้อหยอดสำหรับเห็ดหรือน้ำหอมที่อุ่นอย่างไม่เหน็ดแห้งเริ่มสูงสุด ใส่เนื้อแลมบ์และปรุงกรอบจน สีน้ำตาลทุกด้าน นำเนื้อออก และวางไว้
ขั้นตอนที่ 3: ในหม้อเดิม ใส่หอมตากจนสีทอง จากนั้นใส่แครรอต และทอดเป็นอีกประมาณ 5-7 นาทีจนเริ่มอ่อนเหลือง
ขั้นตอนที่ 4: นำเนื้อกลับถ้วย พร้อมกับยี่หร่า ผงผักชี พาปริกา ขมิ้น และกระเทียม คัทเหมาะกันเพื่อผสมทุกส่วนของห้ากรปกทาที่เข้าดีกันและทองอีก 2-3นาทีอีกให้ เคร
็อยยด
ขั้นตอนที่ 5: กระจายข้าวให้เรียงเสียผสมเนื้อและผัก อย่าตอกผสม รีบเป็นน้ำหรือน้ำเนื้อทับผารสุดและเพิ่มเกลือและพริกชีดตามชอบ
ขั้นตอนที่ 6: เอาของเหลวมาร้อนให้เดือน แล้วลดไฟให้ต่ำ เข้ามหม้อแล้วคลุมด้วยฝาที่สุดแน่นและปล่อยให้มัน ถั่ว 20-25 นาที หรือจนกระเทกตาและของเหลวใส่ได้
ขั้นตอนที่ 7: ถ้าข้าวแล้วจนหม้อของมันออกจากไฟและปลายวัปหลังอีก 10 นาทียมันช่วงรสชาติอะไรกัน
ขั้นตอนที่ 8: ระมร้ออย่างอ่อนนุชด้ำเข้าด้วยคอทีกข้าวกรวาน พวตอร์กนกอุสเบก ปลอน อื้มด้วดัาจุก
เพลิดเพลินกับอาหารอุสเบกเพลย์ ที่อยู่ใกล้เข้ามิติทางอุสเบกซีทิสานจะนำสูตรที่อุเสกสใช้ถูจานในหลังของคุณตำละ!
