ยำบาลายา: เมนูคลาสสิกในภาคใต้ที่หอมหวาน ผสมมาจากไส้กรอกเผ็ด, ไก่, และอาหารทะเล

ยำบาลายอร่อยแบบในภาคใต้ที่ผสมหมูกรอบพร้อมไก่และอาหารทะเล

ยำบาลายเป็นอาหารดั้งเดิมของลูยิเซียนาที่รวมเนื้ออร่อย ผักสด และข้าวที่ถูกปรุงรสอย่างพอดี เกิดจากอาหารจานเดียวที่ทำให้ได้รสชาติอร่อยและอิ่มใจ เป็นผลจากการผสมผสานระหว่างลูกกรอกอันดุย, ไก่อ่อนอ่อน, และกุ้งใหญ่ที่ต่อยอยู่กับข้าวในซอสมะเขือเทศรสเผ็ดทำให้มันเป็นมื้ออาหารที่ยากจะลืมได้ เตรียมพร้อมให้รสชาติของนิวออร์ลีนสุดฟังและนำสู่ห้องครัวของคุณด้วยสูตรยำบาลายแท้จริงนี้!

ส่วนผสม:
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ปอนด์ ลูกกรอกอันดุยขาวซliced
– 1 ปอนด์ ไก่ตัดเป็นชิ้นเล็ก
– 1 หัวใหญ่ หัวหอม
– 1 ผล พริกหวานสีเขียว
– 1 ผล พริกหวานสีแดง
– 3 ลูก ตะไคร้ซอย
– 3 กลีบ กระเทียมสับ
– 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเฉากะเทียม
– 1 กระป๋อง (6 ออนซ์) มะเขือเทศอบ
– 2 ถ้วย น้ำซุปไก่
– 1 1/2 ถ้วย ข้าวธรรมดา
– 2 ช้อนชา ซีโรลปรุงรส
– 1 ช้อนชา หอมแดง
– 1 ช้อนชา โอรีกาโนมหอม
– 1 ช้อนชา พาปริกาหมูสุก
– 1 ใบ กะเพรา
– 1 ปอนด์ กุ้งขนาดกลาง ถอดเปลือกและเปลือกออก
– เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
– 4 ต้น ต้นหอมฉีด
– ผักชีสดซอยสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอน:

1. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อดัทช์พอเพิ่มความร้อนด้วยไฟกลางพอสมควร ใส่ลูกกรอก และปรุงรสจนสุกสีเองประมาณ 5 นาที ถอดออกจากกระทะด้วยช้อนปลายและวางไว้ข้างๆ.

2. ใส่ไก่ในกระทะเดิมเดียวและตอกจนสุกสีเองประมาณ 7-10 นาที ถอดออกจากกระทะด้วยช้อนปลายและวางไว้พร้อมกับลูกกรอก.

3. ในกระทะเดิมเดียว ใส่หัวหอมพริก และตะไคร้ ปรุงจนนุ่มเสร็จประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมคลุกด้วย.

4. คั้นมะเขือเฉา, มะเขือเทศอบ, น้ำซุปไก่, ข้าว, ซีโรลปรุงรส, หอมแดง, โอรีกาโนมหอม, พาปริกาหมูสุก, และกะเพรา ปรุงให้เดือด ลดไฟให้ต่ำ ปิดฝาให้พอเป็นเวลา 20 นาที คนอัตราที่มีจัดพิเศษ

5. นำลูกกรอกและไก่หม้อที่เดิม คนให้เข้ากันและปิดฝาเสร็จประมาณอีก 10 นาที หรือจนข้าวสุก

6. ใน 5 นาทีสุดท้ายของการทำอาหาร เพิ่มกุ้งในกระทะ ต้มจนวุ้นและโปเค

7. ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ ถอดใบหอมและส่วนที่ไม่ใช้ทิ้ง

8. โรยกับต้นหอมอัดและผักชีสดก่อนจะเสิร์ฟ

เพลิดเพลินกับยำบาลายอร่อยและอิ่มใจกับครอบครัวและเพื่อน ขอให้คุณมีสุขภาพดีใจด้วย!