พองเย็นมะเขือขี้เทียนละมุน

ของหวานทงี่โยเกิวทอง

ของหวานทงี่โยเกิวทองเป็นอาหารที่อร่อยและมีรสชาติที่หลากหลายที่ผสมความเป็นครีมของโยเกิวกับความเข้มข้นและควันของเบคเก็ตอบ. สูตรที่มีแรงบันดาลใจจากตะวันออกกลางนี้เหมาะสำหรับอาหารว่างที่ง่ายแต่ดูดีสามารถนำมาเสริฟเป็นอาหารข้างๆในโต๊ะอาหารได้เรื่องต่างๆ

ส่วนผสม:
– มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก
– โยเกิวสด 1 ถ้วย
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– ทาฮินี่ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– คุโมรีบด 1 ช้อนชา
– พาพริกาหมูอบ 1 ช้อนชา
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– กะหล่ำปลีสดสับละเอียดเพื่อเสิริช

ขั้นตอน:
1. เริ่มด้วยการเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200°C).
2. ใช้สว่านเจาะทำรูให้ในมะเขือเทศหลายครั้ง จากนั้นนำมะเขือเทศวางไว้บนแผ่นอบ เปิดเตาที่เตาอบที่ฝาหินอุณหภูมิประมาณ 30-40 นาที พลิกหมุนเบาๆ จนเปลือกออกและเนื้ออ่อน.
3. นำมะเขือเทศออกจากเตาอบและปล่อยไว้เย็นลง เมื่อเย็นลงให้แกะเนื้อออกและวางใส่ชาม ทิ้งเปลือก
4. ในชามอื่น ผสมโยเกิวกับกระเทียมสับ, ทาฮินี่, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก, คุโมรีบด และพาพริกาหมูอบ คนให้เข้ากัน
5. เพิ่มเนื้อมะเขือเทศอบลงไปในสำหรับโยเกิวและผสมให้เข้ากัน หากต้องการความเนียนเรียบขึ้นสามารถใช้เครื่องปั่นหรือตำด้วยส้อม
6. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
7. เทส่วนผสมใส่จานเสิร์ฟ, หยดน้ำมันมะกอกพิเศษลง, และโรยพาสลียสดสับลงบน
8. เสริฟของหวานทงี่โยเกิวทองเป็นอาหารว่างด้วยขนมปิตาหรือเสิร์ฟคู่สำหรับเนื้อย่างหรือผัก

ให้ลุ้นกับของหวานทงี่โยเกิวทองที่อร่อยและครีมมีรสชาติ!