ผัดผักรสไตล์โปรวังแบบคลาสสิค: ผักฤดูร้อนที่สดใสผสมผสานและปรุงย่างอย่างละเอียด

เมนูชุดผักแนว Provençal คลาสสิค: นำวัตถุดิบผักฤดูร้อนสด ๆ มัดพร้อมกันและอบอย่างลงตัว

นี่คือสูตรที่ดีเยี่ยมสำหรับคุณ:

เมนูชุดผักแนว Provençal นี้เป็นอาหารอร่อยที่มีต้นกำเนิดจากภาคใต้ของฝรั่งเศส มีการนำเสนย์ของผักฤดูร้อนสด ๆ ที่งดงาม เช่น แตงกวา, มะเขือเทศ, และมะเขือพวง วางชั้นกันและปรุงอบอย่างลงตัว อาหารไม่เพียงงดงามตาสวย แต่ยังอุ่นเสมอด้วยรสชาติ ด้วยสมุนไพร, กระเทียม, และน้ำมันมะกอกผสมด้วย น่าคาดหวังเป็นอย่างมากสำหรับอาหารเครื่องมื้อเสริมของเนื้อย่างหรือสามารถรับประทานคนเดียวเองเป็นเมนูหลักที่อิ่มอร่อย

วัตถุดิบ:

ผัก:
– แตงกวาขนาดกลาง 2 ผล, หั่นบาง
– มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ผล, หั่นบาง
– มะเขือพวงขนาดกลาง 1 ผล, หั่นบาง
– ลูกฝรั่งขงใหญ่ 1 ผล, หั่นบาง

วัตถุดิบอื่น ๆ:
– หอมใหญ่ 1 หัวขนาดใหญ่, หั่นบาง
– กระเทียม 3 กลีบ, ซอย
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนชา ตะไนมด เข้ม
– 1 ช้อนชา บัวรารี่อบ
– เกลือและพริกไทย ตามรสชาติ
– 1/4 ถ้วย ของชีสแพอร์เมซอน (ตัวเลือก)
– ใบโหระพาสดใหม่สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน:

1. เตรียมเตาอบของคุณ ให้ครบอุณหภูมิที่ 375°F (190°C).

2. เตรียมผัก: ล้างผักทุกชนิดด้วยความรอบคอบ หั่นแตงกวา, มะเขือเทศ, มะเขือพวง, และลูกฝรั่งเป็นแว่นหนา 1/4 นิ้ว หั่นหอมใหญ่ไข่ใหม่และซอยกระเทียม

3. ผัดหอมใหญ่และกระเทียม: ในกระทะขนาดเล็ก, ให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก อย่างกลางติ๋ม โรเรหิล์ออนั่นและกระเทียม 3-5 นาที และเพิ่มกระเทียมซอยทอดชิ้นเล็กเพิ่มอีก 1 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอม

4. ตกแต่งเทียน: ทากระทะอบอบด้วยน้ำมันมะกอก กระจายหอมใหญ่และกระเทียมที่ผ่าไปบริเวณด้านล่างของภาชนะ จัดผักขวางอย่างเที่ยงตรงในลำดับสลับกัน (เช่น แตงกวา, มะเขือเทศ, มะเขือพวง, ลูกฝรั่ง) เพื่อสร้างการแสดงที่น่าอยู่

5. ปรุงรสชาติให้ผัก: หยดน้ำมันมะกอกที่เหลือเหนื่อยหน้าผัก โรยด้วยตะไนมด, บัวรารี่, เกลือ, และพริกไทย

6. อบเทียน: ปิดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและอบในเตาตามอุณหภูมิที่คุณเตรียมไว้ 35 นาที และเอาทิ้งฟอยล์, โรยชีสแพอร์เมซอนที่ด้านบน (ถ้าใช้) และแบ่งอบเพิ่มอีก 25-30 นาทีจนผักสุกและด้านบนเป็นสีทองอ่อน

7. เสิร์ฟและเสิร์ฟ: เอาเทียนจากเตาแล้วปิดให้เย็นสักชั่วหน้า ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดใหม่ก่อนเสิร์ฟ

เมนูชุดผักแนว Provençal นี้เป็นเมนูที่อร่อยที่สุดเมื่อรับประทานอุ่น ๆ และไปพร้อมด้วยขนมปังบาเก็ตง่าย ๆ หรือคู่กับโปรตีนที่ท่านชื่นชอบ มื้อให้อร่อย!