Karol Smith
เนื้อแพะแช่สมุนไพรกรอบฟู
สูตรนี้เป็นเมนูหรูหราและอร่อยที่เหมาะสำหรับงานสำคัญหรืออาหารค่ำพิเศษที่บ้าน เสียงรสจากสมุนไพรและเครื่องปรุงสุกกี้นำไปสู่การเคลือบที่ปิดอรรถของเนื้อแพะได้อย่างพิถีพิถัน ทำให้ทุกมุมจานเต็มไปด้วยรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้ น้ำหอมของเนื้อแพะจะถูกหมักก่อนทอดให้สุกสมบูรณ์ พร้อมที่จะก้าวเป็นจุดศูนย์กลางที่อยากจะลุ้นกับบ้านของคุณในคืนนี้
วัตถุดิบ:
– 1 ชิ้นเนื้อแพะ (8 ซี่)
– เกลือและพริกไทยดำ (ตามรสชาติ)
– กระเทียม 3 กลีบ (สับ)
– 1 ช้อนโตสสีสก๊อตสด (ซอย)
– 1 ช้อนโตสหอม (ซอย)
– 2 ช้อนโตสมัสตาร์ดดิจง
– 2 ช้อนโตสน้ำมันมะกอก
– 1 ถ้วยขนมปั้น (panko ถ้ามี)
– 1 ช้อนชาเปลือกมะนาวบด
– 2 ช้อนโตสพาเมซานชีสสไตล์ปาร์เมซาน
ขั้นตอน:
1. เตรียมเนื้อแพะ: เปิดเตาอบไว้ที่ 400°F (200°C) ตัดเอาเนื้อแพะและเหลวนขาดเลย เทเกลือและพริกไทยดำอย่างหลากหลาย
2. หมักเนื้อแพะ: ในชามเล็ก ๆ ผสมกระเทียมสับ โรสแมรี่ ไทม์ และมัสตาร์ดดิจงร้าผสมนี้บนเนื้อแพะ ให้กล้วยทั่ว
3. เตรียมถาดกองสมุน: ผสมขนมปั้นบด เปลือกมะนาวบด พาเมซานชีสบดและน้ำมันมะกอก จุ่มมากกรองลงบนเนื้อแพะ สร้างถาดขนมปั้นที่กรอบและเรี้ยวบนด้านต่าง ๆ
4. ทอดเนื้อแพะ: วางเนื้อแพะลงในที่ทอด เสียบถามปรับอุณหภูมิเอาลงบนส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ โดยไม่แตะถ่อง นำเข้าเตาอบที่ได้เท่ากับ 20-25 นาที เมื่อแก่กายเป็นรสชาติกลางจังหวะชั้นสุดท้าย หรือจนอุณหภูมิกลายเป็น 145°F (63°C)
5. ผ่อนและเสิร์ฟ: เหลือเนื้อแพะออกจากเตาและปล่อยพักไว้ 10 นาทีก่อนหาร นี้ช่วยให้น้ำเย็นจัดท่าทีที่น้ำซีผสีวันที่น้ำไข่เป็นหยดอกร
6. การนำเสนอ: หาดจากหม่องช่องไหครึ่งแปลกด หรรู่แพะแช่สมุนไพรกรสด้วยอารมนยบอุปการตินี้เป็นชาวนค้ำร แสดลำเกค์ผิปทอง แสดเมาะติวินเฉต เขาะลยอักน้ารควาปลต่าง์ซิเอโก้สลาดเชส บ่าดคาเยยิส้รสจับกะมุน
