บาบา กะนูช: น้ำจิ้มมะเขือเทศแบบเผ็ดหอมย่านกลางตะวันออก

บาบา กานูช: เมนูดิปมะเขือย่างแบบกลิ่นหอมและรสชาติเจริญฝุ่นอันแสนอร่อยจากตะวันออกกลาง

บาบา กานูช เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมและอร่อยจากตะวันออกกลาง ทำจากมะเขือย่างย่าง, ทาฮินี, กระเทียม, น้ำมะนาว, และเครื่องปรุงต่างๆ นี้เป็นดิปที่ครีมีและมีกลิ่นหอม ได้กับขนมปีตา, ผักสด, หรือสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารปลายทางได้ด้วย สูตรต่อไปนี้จะช่วยนำทาโมในการทำอาหารวิปริยยากนี้

ส่วนผสม:

– มะเขือม่วงขนาดใหญ่ 2 ลูก
– ทาฮินี (น้ำเมล็ดงา) 1/4 ถ้วย
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ (คั้นจากมะนาวสด)
– น้ำมันมะกอกออลีฟ 2 ช้อนโต๊ะ
– คัมินบด 1 ช้อนชา
– เกลือตามรสชาติ
– พริกดำป่นตามรสชาติ
– ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ (ตัดสำหรับเสิร์ฟ)
– เมลย์เป๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ (ตัดสำหรับเสิร์ฟ)
– ขนมปีตาหรือผักสดสำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอน:

1. ###เรียกอบด้วย### เตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส).
2. ###ล้าง### มะเขือม่วงด้วยน้ำเย็นและกดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู.
3. ###เจาะ### โดยใช้อุปกรณ์การเจาะเล็กน้อยในแต่ละมะเขือเพื่อให้ไอออกพอในขณะที่อบ.
4. ###วาง### มะเขือม่วงลงในชามอบและปรุงแตงกวาเข้าเตาที่เรียกไว้ เป็นเวลา 40-50 นาทีหรือจนกว่ามะเขือจะอ่อนและเปลือกจะไหม้. เปลี่ยนทิศมะเขืออย่างต่อเนื่องเพื่อทราบการอบให้ทั่วเดียวกัน.
5. ###ถอด### มะเขือม่วงออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นไปเป็นเวลาไม่กี่นาที.
6. ###แบ่ง### มะเขือม่วงที่เย็นลงเป็นครึ่ง โค่งกากออกแล้วใส่ส่วนฉันในชามใหญ่ ทิกเป็นช่องลึกและปล่อยให้เย็นลงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีเพื่อกำจอน้ำตก.
7. ###ย้าย### ม李เขือที่เย็นลงในเครื่องปั่นอาหาร. ###เพิ่ม### ทาฮินี, กระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกิกเอฟ, และคัมินบด
8. ###รวบรวม### ส่วนผสมทั้งหมดไว้จนเนียนและครีมี. ###ชิมรส### และปรับรสชาติด้วยเกลือและพริกดำตามผสม.
9. ###เท### บาบา กานูชลงในชามเสิร์ฟและ###สาด### น้ำมันมะกอกเอฟเสิร์ฟด้วย. ###โรยหน่า### ด้วยผักชีสับและเมลย์เป๊ะหากคุณใช้.
10. ###เสิร์ฟ### บาบา กานูชด้วยขนมปีตาหรือผักสด. ###เพลิดเพลิน### กับดิปที่อร่อย หอม, และครีมีนี้!