น้ำพริกอบคุง็คูลี่บ้าง

ซุปปูไก่บ้านๆ แบบดั้งเดิม

“`html

อาหารคลาสสิคที่ช่วยให้คุณอุ่นใจในวันที่หนาว ซุปปูไก่บ้านๆ แบบดั้งเดิมมีเนื้อไก่นุ่ม ผักสดและเส้นบะหมี่สุกอย่างลงตัวในน้ำซุปรสเข้มข้น มันเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับบ้านหรือสำหรับคนที่กำลังอยากพักผ่อนด้วยอาหารอบอุ่น

ส่วนผสม:
– ไก่ทั้งตัว (ประมาณ 3-4 ปอนด์)
– 10 ถ้วยน้ำ
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– หัวหอมใหญ่ ซอย
– กระเทียม 3 กลีบ สับ
– แครรอทขนาดกลาง หั่นเป็นเส้น
– ตะไคร้ 3 ต้น
– ใบกระถิน 2 ใบ
– ตมเยราแห้ง 1 ช้อนชา
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– เส้นบะหมี่ไข่ 8 ออนซ์
– ผักโขลกสดบุบ
ขั้นตอน:
1. เตรียมน้ำซุป: ในหม้อขนาดใหญ่ใส่ไก่ทั้งตัวและเติมน้ำ 10 ถ้วย เปิดไฟขนาดกลางหม้อ รอให้เดือด ลดไฟให้เป็นไฟอ่อน และคว่ำไว้ประมาณ 45 นาทีหรือจนกว่าไก่จะสุกสด ตักเซือดที่ดนะขึ้นมา

2. ทอดผัก: ในหม้อขนาดใหญ่อีกหม้อ ใส่น้ำมันมะกอก ความร้อนที่เป็นไฟกลาง ใส่หัวหอมซอย กระเทียมสับ แครรอทหั่น ตะไคร้ แล้วคอยทอดประมาณ 5-7 นาที หรือจนผักนุ่ม

3. ผสมส่วนผสม: เมื่อไก่สุกแล้ว ถอดออกจากน้ำซุป วางไว้ให้เย็น กรองน้ำซุปเพื่อถอดกระดูกและสิ่งสกปรก จากนั้นเทน้ำซุปลงไปบนผักสำเร็จรูป ใส่ใบกระถิน ตมเยราแห้ง เกลือ และพริกไทย ควายาดเซียน้ำซุปให้เดือด

4. เตรียมไก่: เมื่อไก่เย็นพอจะจับได้ให้ถอดเนื้อออกจากกระดูกและแตกเป็นชิ้นเล็กๆ วางเนื้อไก่ที่แตกกลับไปในน้ำซุป

5. ใส่เส้นบะหมี่: นำซุปมาต้มอ่อนและใส่เส้นบะหมี่ลงไป หุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ประมาณ 8-10 นาที หรือจนเส้นบะหมี่นุ่ม

6. เสร็จและตกรอบ: ถอดใบกระถินออกจากซุป ใส่ผักโขลกสดลงไปคนเบาๆ ลองรสชาตินำน้ำมันหรือพริกไทยหากต้องการ ตักเสิร์ฟร้อน

เพลิดเพลินกับซุปปูไก่บ้านๆแบบดั้งเดิมของคุณเช่นอาหารเเท้าพิเศนพอดีโต๊ะคุณ