ทาร์ตคีชลอเรน: เมนูที่เป็นความสุขแบบคลาสสิกจากฝรั่งเศสที่อุมามิเข้มข้น

ควิช ลอเรน: เมนูคลาสสิคจากฝรั่งเศสที่อุ่นนุ่มและมีรสชาติซาบซึ้ง

ควิช ลอเรนเป็นเมนูดั้งเดิมจากประเทศฝรั่งเศสที่ผสมระหว่างคัสตาร์ดครีมอุ่นตระหนกกับเบคอนเขมือบอย่างลงตัว มาจากภูมิภาค Lorraine ของฝรั่งเศส เวอร์ชันของควิชนี้ถูกเสนอว่ามีรสชาติของหอมหอมที่สุดและเป็นที่ชื่นชมสำหรับรสชาติเครื่องใช้ในมื้อเช้า บรันช์ หรือเป็นอาหารเย็นเบาๆ รสชาติ umami ที่ละมุนของชีส Gruyère ตรงเข้ากับเบคอนกรอบอย่างลงตัว เป็นขนมอร่อยที่คุณต้องลองในปากของคุณ

ส่วนผสม:

– 1 ฟองขนาด 9 นิ้ว (ซื้อจากร้านหรือทำเอง)
– 6 แผ่นเบกอน
– 1 ถ้วยชีส Gruyère สำหรับรมควัน
– 1/4 ถ้วยชีส Parmesan ขูด
– 3 ฟองใหญ่
– 1 1/2 ถ้วย ครีม half-and-half
– 1/4 ช้อนชา เกลือ
– 1/4 ช้อนชา พริกไวท์บด
– 1/4 ช้อนชา โน้ตเม็กบด
– 2 ช้อนโต๊ะ ตัดต้นข้าวหวานสด (อัตราส่วน)

วิธีทำ:

ขั้นตอนที่ 1: ก่อนอบเตา
เปิดเตาอบในอุณหภูมิ 375°F (190°C)

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมพาย
คลุมพายของคุณแล้ววางในถาดพายขนาด 9 นิ้ว ตัดเอาส่วนที่เกิน โดยฝายไว้ประมาณนิ้ว 1 ไปแผ่นหินดุดไว้และค่อยๆ ดึง สั่ดด้วยตะหง่านตามความต้องการ และใช้อัขระกะกรรม

ขั้นตอนที่ 3: ทำสักวอง
เพื่อป้องกันพายเห็นเปื่อย ให้ทำสักวอง คลุมพายด้วยกระดาษห่อสุดใส่ของหนักร้อนหรือถั่วแห้ง อบเป็นเวลา 15 นาทีแล้วให้ถอดของหนักรังและกระดาษห่อ อบเพิ่มอีก 10 นาที หรือจนพายเริ่มคลี้าดี ถอดจากเตาและปล่อยให้หนางสักวอง

ขั้นตอนที่ 4: ผัดเบคอน
ในขณะที่พายกำลังอบ ให้ผัดเบคอนในกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลางจนกรอบ ย้ายขึ้นจานที่ไว้กระดานกระดานน้ำกรอง บางทีให้เย็นให้เย็นแล้วแกะเบคอนเป็นชิ้นเล็กชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 5: เตรียมส่วนผสม
ในชามขนาดใหญ่ ให้คนไขไข่ใหมดจนเข้ากันข้มเเก้นเว่นจนให้ เกลือ พริกไวท์ โน้ตเม็ก จนเข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6: ปรุงควิช
โรยเบคอนที่ผัดให้ทั่วต้นพายที่อบไว้ ประกอบด้วยชีส Gruyère ที่แผ่นบทและชีส Parmesan ถัวหนึ่ง เทส่วนผสมไข่ลงบนชีสและเบคอน หากกับหุบให้โรยนำชีสอย่างลง

ขั้นตอนที่ 7: อบเจ้าใกล้
อบควิชที่เตาก่อนอบที่ 375°F (190°C) หรืิอจนกวีย่ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนกวี้บรีไปนั้น ปี้ำมีี่ซีศละ พิ้งโะี ท่อะงาีท่ยางอ้ายอองผึ้งเกาพิ้งโะ

ขั้นตอนที่ 8: เย็นและเสิร์ฟ
ขอให้ควิชเย็นประมาณ 10 นาทีกหอย่แต่หอย่้จุรหิ่้ส้วีิหเร่ื่นห้อจเว้ียเห็แหต่่้ดีี้่หริงร่ไยยบยตุาิยี่ การีห็ร้าดหร้ย่านหรคง้โน่ี่ำ้หร้เตออีหนัยด้เร่าีคว้ช…
Bu quiche’un her diliminde lezzetli bir tada sahip olan kremsi, peynirli dolgusu ve çıtır bacaklarını açıklar. Afiyet olsun!