ถุงน้ำใจฟีตูชีนอลเฟดดูชินีแอลเฟรโดกับไก่นุ่มแสนอร่อย

ฟ็ตตูชีนีอัลเฟรโดพร้อมไก่อบอ่อน

อาหารเลิศที่ตั้งแต่ยุคเริ่มต้นคือเมนูที่ขึ้นชื่อของอิตาลี-อเมริกัน มีซอสอัลเฟรโดหอมและเข้มข้นคู่กับฟ็ตตูชีนที่นุ่มนึงและอกไก่อบอ่อน มันเป็นอาหารให้กำลังใจที่ลงตัวที่เหมาะสำหรับการรับประทานร่วมครอบครัวหรือการชุมนุมทั่วไป

ส่วนผสม:
สำหรับไก่:
2 อกไก่ปีกไก่ไม่มีหนัง
เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
1 ช้อนชาอิตาลีซีซันนิ่ง
2 ช้อนโอลีฟอยล์

สำหรับซอสอัลเฟรโด:
1 ถ้วยครีมหนัก
1/2 ถ้วยเนยสด
1 1/2 ถ้วยชีสปาร์เมซานสับ
2 กลีบกระเทียมสับ
เกลือและพริกไทยตามรสชาติ

สำหรับฟ็ตตูชีนี:
12 ออนซ์ พาสต้าฟ็ตตูชีนี
* 1 ช้อนโต๊ะเกลือ (สำหรับน้ำซุปผัก)

ขั้นตอนการทำ:
1. เตรียมไก่:
1. ปรุงไก่ด้วยเกลือ พริกไทยและอิตาลีซีซันนิ่ง
2. ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะใหญ่แล้วเปิดไฟปานกลางสูง
3. ใส่อกไก่ไปในกระทะและทอดประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าไก่จะเรียบและสุก
4. ถอดไก่ออกจากกระทะแล้ววางไว้ รอเย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นหั่นไก่เป็นเส้น

2. ทำซอสอัลเฟรโด:
1. ในกระทะเดียวกัน ละลายเนยออกในไฟกลาง
2. ใส่กระเทียมสับและผัดประมาณ 1 นาทีจนหอม
3. เทครีมหนักลงไปในกระทะแล้วเติมให้เดือดเล็กน้อย
4. ค่อยๆกวนชีสปาร์เมซานลงไปจนซอสเรียบเนียนและเข้มข้น
5. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ

3. ปรุงฟ็ตตูชีนี:
1. ในหม้อใหญ่ ให้น้ำเดือดและเติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
2. ต้มฟ็ตตูชีนีตามคำแนะนำบนหีบและหมักไว้จนสุกตามต้องการ
3. สะเด็ดน้ำซุปผักและนำมาใส่หม้อ

4. ผสมและเสิร์ฟ:
1. เทซอสอัลเฟรโดลงในหม้อพร้อมฟ็ตตูชีนีและคว้าบนอย่าง均่อ
2. ใส่เส้นไก่ไปในฟ็ตตูชีนีและคลุมอย่างอ่อนโยน
3. เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินไปกับอาหาร!