คีบเนื้อย่างซอสน้ำตาลหรู: ความอร่อยสำหรับปาร์ตี้ในทุกโอกาส

คาบ๊อคเคอวร์ซี่ที่เคลือบด้วยบาร์บีคิว: ความอร่อยที่ให้คุณหลงใหลในทุกโอกาส

พาครอบครัวและเพื่อนของคุณไปสู่จุดหมายปลายทางด้านอาหารที่น่าจดจำด้วยคาบ๊อคเคอวร์ซี่ที่เคลือบด้วยบาร์บีคิวที่ชวนน้ำลายสอเหล่านี้ มากจากตลาดถนนที่มีชีวิตชีวาในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนา คาบ๊อคเคอวร์ซี่เหล่านี้มีการผสมผสานของรสชาติที่รมควัน หวาน และอร่อยที่เต้นไปด้วยกันอย่างสมบูรณ์แบบ เหมาะสำหรับการบาร์บีคิวเมื่อฤดูร้อน การรวมตัวอย่างมีสีสัน หรือการย่างในฤดูหนาวแบบอบอุ่น คาบ๊อคเคอวร์ซี่เหล่านี้นำความสุขและความพอใจมาสู่ผู้คนด้วยทุกคำที่อร่อย

ชิ้นเนื้อที่หมักอร่อย ผักสด และน้ำซอสบาร์บีคิวที่เดือดพล่านสร้างเป็นภาพโมเสคของรสชาติและเนื้อสัมผัส แรงบันดาลใจจากกลิ่นหอมของกระเทียมย่างและรสเผ็ดที่ช่วยเพิ่มรสชาติ จานนี้เป็นผลงานการทำอาหารที่หลากหลาย – เหมาะเป็นจานหลักในวันที่มีแดด จานเด่นในงานเลี้ยง หรือแม้กระทั่งมื้อเย็นในวันธรรมดา สัมผัสความสนุกของการทำอาหาร การสร้างความสัมพันธ์ และการแบ่งปันกับคาบ๊อคเคอวร์ซี่ที่เคลือบด้วยบาร์บีคิวเหล่านี้

ส่วนผสม

– 800 กรัม เนื้ออกไก่หรือเนื้อแกะ หั่นเป็นชิ้น
– 2 พริกหวานแดง หั่นเป็นชิ้น
– 1 หัวหอมแดงใหญ่ หั่นเป็นชิ้น
– 16 มะเขือเทศเชอร์รี่
– สำหรับการหมัก:
– 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
– 3 กลีบ กระเทียม สับ
– 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า
– 1/2 ช้อนชา พริกป่น
– เกลือและพริกไทยดำบดใหม่ ตามชอบ
– สำหรับซอสบาร์บีคิว:
– 1 ถ้วย ซอสบาร์บีคิว
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
– 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล
– 1 ช้อนชา มัสตาร์ดดิชอง

วิธีทำ

1. เตรียมการหมัก:

ในชามใหญ่ ผสม น้ำมันมะกอก, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมสับ, พริกปาปริก้า, พริกป่น, เกลือ, และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกัน ใส่เนื้อที่หั่นแล้วลงในชามและคลุกเคล้าให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ ทิ้งไว้ให้หมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้รสชาติผสมผสาน หรือควรหมักข้ามคืนเพื่อให้รสชาติจัดจ้านยิ่งขึ้น

2. แช่ไม้เสียบ:

หากใช้ไม้เสียบแบบไม้ ให้แช่ในน้ำประมาณ 30 นาที เพื่อป้องกันไม้เสียบไหม้ขณะปิ้งย่าง

3. ประกอบคาบ๊อคเคอวร์ซี่:

เสียบเนื้อที่หมัก, พริกหวาน, หัวหอมแดง, และ มะเขือเทศเชอร์รี่ ลงบนไม้เสียบ สลับกันเพื่อสร้างรูปแบบที่มีสีสัน และให้การกระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้สุกทั่วถึง

4. เตรียมซอสบาร์บีคิว:

ในหม้อขนาดเล็กที่มีความร้อนต่ำ รวม ซอสบาร์บีคิว, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล, และ มัสตาร์ดดิชอง คนเป็นระยะๆ จนซอสอุ่นและส่วนผสมรวมกันดี ใช้เวลาประมาณ 5 นาที

5. ปิ้งย่างคาบ๊อคเคอวร์ซี่:

อุ่นเตาย่างของคุณให้ร้อนปานกลาง-สูง วางไม้เสียบลงบนเตาย่างและปิ้งย่างประมาณ 10-12 นาที กลับด้านเป็นระยะเพื่อให้เนื้อไหม้สวยงามรอบด้านและเนื้อสุกทั่วถึง

6. ทาซอส:

ในช่วงสุดท้ายของการปิ้งย่าง ทาซอสบาร์บีคิวให้ทั่วไม้เสียบอย่างเอาใจใส่ ปล่อยให้ความร้อนทำให้ซอสคาราเมลเล็กน้อย สร้างเคลือบที่เหนียวและเต็มไปด้วยรสชาติ

เคล็ดลับการทำอาหาร

– เคล็ดลับสำหรับสายมังสวิรัติ: เปลี่ยนเนื้อเป็นเต้าหู้เนื้อแข็งพิเศษหรือชีสฮาลูมิสำหรับเวอร์ชันมังสวิรัติที่อร่อย
– ตรวจสอบอุณหภูมิ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสุกถึงอุณหภูมิภายใน 75°C (165°F) สำหรับไก่หรือ 70°C (160°F) สำหรับเนื้อแกะ เพื่อรับประกันความปลอดภัยและความฉ่ำ

ข้อเสนอแนะในการเสิร์ฟ

เสิร์ฟคาบ๊อคเคอวร์ซี่เหล่านี้ควบคู่กับซอสโยเกิร์ตแตงกวาและมินต์เย็นหรือสลัดเมดิเตอร์เรเนียนที่มีสีสันเพื่อมื้ออาหารที่ครบถ้วน รวมกับแก้วชาเย็นสดชื่นหรือไวน์แดงที่เข้มข้นเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณ

ให้คาบ๊อคเคอวร์ซี่ที่เคลือบด้วยบาร์บีคิวนี้เป็นจุดศูนย์กลางของการผจญภัยการทำอาหารครั้งต่อไปของคุณ สร้างการสนทนาและสร้างความทรงจำด้วยทุกคำที่เต็มไปด้วยรสชาติ