Thai Translation:
เนื้อลูกชิ้นสวีเดนอร่อยโดยใช้น้ำเส้นเนื้อกว้าง
“`html
เนื้อลูกชิ้นสวีเดน หรือ “Svenska köttbullar” เป็นอาหารคลาสสิกในสแกนดิเนเวียที่มีลักษณะเนื้ออ่อนและหอมมีรสชาติที่อร่อย รวมไปถึงน้ำเส้นความหอมอร่อย ลูกชิ้นนี้ใช้ในการเสิร์ฟร่วมกับซอสลิงโกเบอร์รี่และมันฝรั่ง สร้างขนมอร่อยที่อบอุ่นและสะดวกสบาย
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวสับ 500 กรัม
- เนื้อหมูสับ 250 กรัม
- หอมใหญ่ขนาดเล็ก ซอยละเอียด
- ขนมปัง 1/2 ถ้วย
- นม 1/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
- พริกจีนป่น 1 ช้อนชา
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับน้ำเส้น:
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสำหรับทำขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปเนื้อ 2 ถ้วย
- ครีมจืด 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
คำแนะนำ:
1. เตรียมหัวลูกชิ้น:
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมขนมปังและนม ประมาณหลายนาทีให้ขนมปังใด้เติมน้ำ
- เพิ่มเนื้อวัว เนื้อหมู หอมใหญ่สับ ไข่ เกลือ พริกไทยและพริกขี้หนูเข้ากับขนมปัง
- ผสมสิ่งทั้งหมดเข้าด้วยกันจนผสมเข้าดี ทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ขนาดประมาณ 1 นิ้ว
2. ทอดหัวลูกชิ้น:
- ในกระทะ ใส่เนยและน้ำมันมะกอก ตามด้วยความร้อนมีเสถียรภาพ
- ใส่หัวลูกชิ้นในกระทะเป็นชุดหลาย ๆ ชุด รักษาระวังให้ไม่ให้กระทะแฉะมาก ทอดหัวลูกชิ้นและหมุนสลับด้านจนทอดได้ทั้งด้าน และสุกให้สุก ประมาณ 7-10 นาที นำหัวลูกชิ้นออกจากกระทะและวางไว้
3. ทำน้ำเส้น:
- ในกระทะเดียวกัน ละลายเนยด้วยไฟปานกลาง
- เติมแป้งและทอดไปราวๆ ให้เกิดความหยดก้าวต่อต่อ
- เติมน้ำซุปเนื้ออย่างทีละเล็กน้อย พร้อมทอดต่อเรื่อย ๆ เพื่อป้องกันขอบเที่ล้นออก
- คนครีมจืดลงไปและต่อการทอดไปอีกพ้นที่น้ำซุปเริ่มจับเร็ว ๆ ประมาณ 5 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
4. ผสมและเสิร์ฟ:
- นำหัวลูกชิ้นกลับเข้าไปในกระทะพร้อมน้ำเส้นและตั้งเวลาให้เป็นเวลาไม่กี่นาทีเพื่อให้รสชาติเข้ากันได้ในกระทะ
- เสิร์ฟเนื้อลูกชิ้นสวีเดนกับน้ำเส้นครีมไหมพร้อมผักผ้า หรือเสิร์ฟกับเส้นสด สำหรับรสชาติสวีเดนแท้ๆ ใส่ซอสลิงเก่เบอร์รี่มากๆ อยู่ด้านข้าง
เลิบเสิร์ทแพรวใสสายสวีเดนพร้อมน้ำเส้นครีม!
“`
[ฝัง]https://www.youtube.com/embed/qc9cHXwp_Xc[/ ฝัง]
The source of the article is from the blog foodnext.nl