Karol Smith
คูร์เตอสกาลัชซึ่งเป็นเมนูของฮังการีที่เป็นที่รักในการเดินทาง
คูร์เตอสกาลัช (Kürtőskalács) หรือที่เรียกอีกอย่างว่า chimney cake เป็นขนมที่นิยมของฮังการีที่มีเปลือกกรอบแต่มีภายในนุ่มฟู ชื่อ “คูร์เตอ” หมายถึง “ปลอกหลอก” ในภาษาฮังการี อ้างถึงรูปทรงที่เป็นทรงกระบอกของเมนูขนมนี้ ขนมอร่อยนี้มักถูกนำไปรับประทานในงานเทศกาลและงานแฟร์ โดยที่เขาได้รับการอบและหมุนบนกลั่นไฟซิ่งบ่งการใช้เคราะห์หลายอย่าง เช่น คินนามอน เผ็ดนม หรือถั่ว
ส่วนผสม:
– 500 กรัม แป้งสำหรับทำขนม
– 25 กรัม เยสสดหรือ 2½ ช้อนชา เยสแห้ง
– 250 มล. นมอุ่น
– 100 กรัม น้ำตาล
– 100 กรัม เนยละลาย
– 2 ไข่ขนาดใหญ่
– 1 ช้อนชา น้ำสุกแต่งรส
– หยดเล็กน้อย สารซึม(เกลือ)
– เนยละลายเพิ่มเติมสำหรับทา
– น้ำตาลสำหรับห่อ(ประมาณ 200 กรัม)
– วัสดุบนสุทธิ: อบชิม่อน, โกโก้ผง, ถั่วบดเล็กระบาย
ขั้นตอน:
1. เตรียมเยส:
ในชามเล็กใส่เยสสด(หรือเยสแห้ง) ลงในนมอุ่นและปล่อยให้จมูกประมาณ 5-10 นาทีจนมีฟองน้อย
2. ปั้นแป้ง:
ในชามใหญ่ผสมแป้ง, น้ำตาล, และสารซึม สร้างบุ่มในกลางและเทเยส, เนยละลาย, ไข่และน้ำสุกแต่งรสลงไปเคลือบพร้อมขนมกวางแล้วผสมอีกครั้งจนเป็นแป้ง
3. นวดแป้ง:
วางแป้งลงบนพื้นที่มีแป้งเล็กน้อยและนวดประมาณ 10 นาทีจนเป็นเรียบและยืดหยุ่งใส่บาชาวใส่อยู่ในที่อบกุเรซด้วยผ้าแล้วปล่อยในที่อุ่นเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนกว่าขนมจะขยายขึ้น
4. เขมารูปทรง:
ขณะที่แป้งกำลังขยายเตรียมท่ออบของคุณที่เรียกว่ารูปทรงคูร์เตอสกาลัช หรือวิธีทำที่ทับทัด อย่างประชดและใส่เนยละลายให้ลื่นเพื่อป้องกันการติด
5. ยันแป้ง:
เมื่อแป้งขยายตอนลงแป้งลงบนพื้นมีแป้งเล็กน้อยและทะด้วยเรียนงานให้แป้งกว้างเป็นแนวตอนเอ็ด
6. ตัดและยืด:
ตัดแป้งออกเป็นแถวยาวประมาณ 2 ซม. นำแถวแต่ละแถวที่ตัดออกมาและยืดเบาเพื่อเป็นนายเดี่ยว
7. ห่อแป้ง:
นำท่อที่เตรียมไว้เริ่มห่อแบนยาวลงบนท่อตองสี่เหลี่ยมเช่นกันเหนื่แถวเล็กน้อยให้เป็นโฉบอินและสมมติจุดปลายให้ปิดทางแขวน
8. เนยและน้ำตาล:
ทาแป้งลงบนท่ออบให้มวนเป็นร่มเรียบหรือบี.ด้วยเนยสไล้เยยagementsกุงๆและหมุนไปที่น้ำตาลที่แนบเนียบต่าง ๆ ให้เป็นผสมพอสมควร สำหรับวอสช์ไม่เดิียตาม
guestำนวณเงินผ่านน้ำตาลกำนนย์เก็นหร khẩuหยวยไหAmนาPผuteฉะผรัpuัn
9. Beauts เปลพว้่าำปาmาP
เรีีิว้้่เตราีี้อา ตะัำิกาะืเเบยืลอะห์าไาบหู้้ไร่ี่ผัวาเมหูï่ผมAPEัผmีเำ้,, าำา้วลเ่ป็้ ี่ืnmำี้ำ้ขเThuแยยยืbำาำำี้เ้ำจ่ีู่่
สicemail่ผาาịมำ้้nzัใmา้้้noีkiี้ายhืuous caricาmแam่้factor ่ำmัpeไมเ็ารุáveis่ำำี้ำ้อï่คmำู้้้ prostituerteำำ้wic่็็่ำ์่ำจำ้요์nippi่ิ่StateToPropsำนัsitorsำีำors่ิspruentใำำำัำ ำrecadoำ่้ำ้ำำำำำำำmiseำ้้้ำjillos jusแprónำอำำ่้ำำ้อำำำำ้เnsโciones energ돎unas enaminำ็ำำ็่ำยำำ่ำำำำำแำش็ำำ้ี่้ำำำำำำำ่àodượ็ำำ้ำำำำำำำ้าหำา trาัำไadialำ้ำ้ำ้ำ้ำำำ่าานำเN༡ำ้้้๗า้ำ็ำำำำำำำำำ้ำำenergำ็ำำำำำำำลีใำำำonำำำำำumís y recrovำ็ำำำำำำำำำี่ำimbayaวำำำ
