สติแฟรย์เต้าหู้และผักกับซอสส้มที่เปรี้ยวอร่อย
สติแฟรย์เต้าหู้และผักสีสดกับซอสส้มที่เปรี้ยวนี้เป็นการรวมกลิ่นหอมหวานและเครื่องเทศอย่างดีในตัวเดียว ชิ้นเต้าหู้อ่อน ผักกรอบ และซอสส้มที่เปรี้ยวอ่อนมีส่วนผสมมารวมกันเพื่อสร้างอาหารที่อร่อยและเพิ่มเติมสุขภาพที่รวดเร็วในการทำและเมนูอร่อยที่ชิมแล้วมั่นใจว่าจะทำให้ท้องทุกคนประทับใจ
ส่วนผสม:
- 1 ก้อน (14 ออนซ์) เต้าหู้แข็ง, สะกะล้ำและกดน้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 เมล็ด พริกหยวกแดง, สไลส์
- 1 เมล็ด พริกหยวกเหลือง, สไลส์
- 2 ถ้วย ดอกกะหล่ำปลี
- 1 ลูก แครอทขนาดใหญ่, หั่นบาง
- 1 หัวหอมใหญ่, หั่นบาง
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนโต๊ะ ขิงบดสด
- 1 ถ้วย ถั่วลันเบอร์
- 3 ต้น หอมใหญ่, สไลส์
- 1 ช้อนชา เมล็ดงา (ตามต้องการ)
สำหรับซอสส้มที่เปรี้ยว:
- 1/2 ถ้วย น้ำส้มสดคั้น
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
- 1 ช้อนโต๊ะ เมปิลซิรัปหรือน้ำผึ้ง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด
- 1/4 ถ้วย น้ำ
- 1/2 ช้อนชา เปลือกส้มขูด
- เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
ขั้นตอนการทำ:
- **เตรียมเต้าหู้:** หั่นเต้าหู้ที่สะกดน้ำเป็นชิ้นเล็ก โรยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะในกระทะใหญ่หรือกรวยเมดเลี่ยนที่เป็นไอน้ำอย่างมากขั้นปานขึ้น เพิ่มเต้าหู้และปรุงให้ทอดจนเหลืองทั้งด้านประมาณ 7-10 นาที นำเต้าหู้ออกจากกระทะและวางให้สะท้อนด้านอื่น ๆ
- **ทอดผัก:** ในกระทะเดียวกัน, เติมน้ำมันพืชช้อนโต๊ะที่เหลือ ปรุงกระเทียมและขิงแล้ว คาวจนหอมประมาณ 1 นาที นำพริกหยวกแดง, พริกหยวกเหลือง, ดอกกะหล่ำปลี, แครอท, และหอมใหญ่โรยลงไป แกะเพื่อให้ผักริคะค่าแต่ยังตัว. เพิ่มถั่วพู และให้ต้มไปอีกประมาณ 2 นาที
- **เตรียมซอส:** ในชามขนาดเล็ก, คนน้ำส้มสด, ซีอิ๊ว, น้ำส้มสายชู, เมปิลซิรัปหรือน้ำผึ้ง, แป้งข้าวโพด, น้ำ, และเปลือกส้มขูด. ราดซอสลงบนผักและคนเบญเปรี้ยว. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- **ผสมและเสริฟ์:** นำเต้าหู้ที่ทอดไปใส่ลงในกระทะและสับเบาๆ ทากับซอสและผัก นำไปปรุงไปเพิ่ม 1 นาทีเพื่อทำให้อุดมสุก. เสิรฟ์สติแฟรย์บนข้าวหรือเส้น และตกแต่งด้วยต้นหอมและเมล็ดงา ถ้าต้องการ. สนุกเลย!
The source of the article is from the blog trebujena.net