อาหารไก่อาโดโบที่น่าติดใจ: อาหารฟิลิปปินส์ที่อร่อยและหอมหอมด้วยกระเทียม
ไก่อาโดโบเป็นอาหารชื่อเสียงของฟิลิปปินส์ที่มีรสชาติเฉพาะที่มีสูตรการผสมรสชาติเครื่องดับสีหวานและเปรี้ยวที่พิเศษ อาหารอร่อยนี้ประกอบด้วยการนำไก่หมักในสารประกอบของน้ำส้มสายชู ซีอิ้ว กระเทียม และเครื่องเทศ จากนั้นนึ่งให้เข้าครบทำให้ไก่อบมีรสชาติอุ่น ๆ และหอม ที่สุดแล้วเสิร์ฟกับข้าวสวยสุดพิเศษ
ส่วนผสม:
- 2 ปอนด์ (900 กรัม) สะโพกหรือสันดอกไก่
- 1/2 ถ้วย (120 มล) ซีอิ้ว
- 1/2 ถ้วย (120 มล) น้ำส้ม
- หัวกระเทียม บด
- หอมใหญ่ หั่น
- ใบกระถิน 3 ใบ
- 1 ช้อนชา พริกไทเมียมดำ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย (ตามชอบ)
- 1 ถ้วย (240 มล) น้ำ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทอด
- ต้นหอมซอยใส่แต่ง (ตามชอบ)
ขั้นตอน:
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมซีอิ้ว น้ำส้ม กระเทียมบด หอมหั่น ใบกระถิน และพริกไทเมียมดำ ใส่เนื้อไก่ลงไปในน้ำสะดุ้ง ให้ปลอดฝุ่นทั่ว ๆ เคลือบอย่างดี ปิดและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แต่อย่างดีคือควรทิ้งไว้คั่นแห้งบารกข้าสำระ
- เรียกร้อนน้ำมันสำหรับทอดในหม้อขนาดใหญ่ที่ใช้ไฟปานกลาง นำไก่ออกจากน้ำปรุงรส (เก็บน้ำปรุงรสไว้สำหรับใช้ภายหลัง) และทอดเนื้อไก่ในน้ำมันไปจนสีเรียบทั้งด้าน นั่นใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที
- เมื่อเนื้อไก่เริ่มสวย ใส่น้ำปรุงรสที่เก็บไว้ น้ำ และน้ำตาลทราย (ถ้าใช้) เข้าไปในหม้อ คนให้เข้ากัน
- bringing the mixture to a boil, then reduce the heat to low. Cover the pot and simmer for about 30-40 minutes, or until the chicken is tender and fully cooked. Stir occasionally to prevent sticking and ensure even cooking.
- ถ้าซุปเข้มข้นเกินไปอาจเปิดฝาหม้อและควบคุมอุณหภูมิเพื่อให้ให้ความเข้มข้นที่ต้องการ
- เมื่อเสร็จสิ้น ปิดไฟ ตกแต่งด้วยต้นหอมบุบ (ถ้ามี)
- เสิร์ฟไก่อาโดโบร้อนๆ พร้อมข้าวสวยสำหรับทาน และอย่าลืมสนุกด้วย!
The source of the article is from the blog exofeed.nl