เนื้อสเต็กริบอีไซสุกอร่อย: การระเริงรสสำหรับคนรักเนื้อ
เนื้อสเต็กริบอีไซที่ถูกแช่สลับ เป็นเมนูแสนอร่อยที่มีรสชาติแบบเดิมๆที่เข้มข้นเหมาะสำหรับคนรักเนื้อสเต็กทุกคน เนื้อนุ่มละลายและถูกนำมารส้ที่มีน้ำอายที่ฉุนและสมุนไพรที่เพิ่มรสชาติธรรมชาติของเนื้อและเพิ่มความสดชื่นให้กับทุกเสี้ยวด้วย อาหารเหมาะสำหรับอาหารมื้อค่ำที่จะทำให้คุณคิดถึงอีกหลายครั้ง
ส่วนผสม
สำหรับน้ำจิ้ม:
1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก1/4 ถ้วยซีอิ๊ว3 กลีบกระเทียมสับ1 ลิ้ม (มีทั้งน้ำและผิวทึ่ตาก)2 ช้อนโต๊ะซอสวัชเชสเทอร์2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดซอย1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดดิจอง1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย1 ช้อนชาพริกไทยดำสำหรับเนื้อสเต็ก:
2 ชิ้นเนื้อสเต็กริบอีไซหนาประมาณ 1 นิ้วเกลือตามรสชาติขั้นตอน
1. เตรียมน้ำจิ้ม:
ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำมันมะกอก ซีอิ๊ว กระเทียมสับ น้ำมะนาว ซอสวัชเชสเทอร์ โรสแมรี่สด มัสตาร์ดดิจอง น้ำตาลทราย พริกไทยดำคนจนทุกส่วนผสมเข้าด้วยกันและน้ำตาลละลาย2. แช่เนื้อสเต็ก:
วางเนื้อสเต็กริบอีไซใส่ถุงพลาสติกใส่แป้งหรือในถาดอย่างหนาราดน้ำจิ้มลงไปบนเนื้อสเต็กและให้ทั่วปิดถุงหรือปิดถาดด้วยพลาสติกแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือเกินคืนโปรด พลิกเนื้อสเต็กบ่อยๆเพื่อให้น้ำจิ้มทั่ว3. ทอดเนื้อสเต็ก:
เอาเนื้อสเต็กออกจากตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนทอดเพื่อให้มีอุณหภูมิห้องสมุดเปิดเตาปิ้งร้อนเอาเนื้อสเต็กออกจากน้ำจิ้มและล้างน้ำบนเนื้อด้วยกระดาษทิชชูเพื่อป้องกันไฟปิดไฟหมุนเนื้อสเต็กด้วยเกลือตามชอบวางเนื้อสเต็กริบอีไซลงบนเตาปิ้งที่เริ่มเปีทองร้อยๆและทอดเปนประมาณ 4-5 นาที ต่อด้านสำหรับสุกปานกลาง หรือจนเราจนที่คุณชอบใช้เทอร์โมมิเตอร์ในการตรวจสอบอุณหภูมิภายใน สำหรับสุกปานกลางจะต้องอยู่ที่รอบ 135 องศาฟารินไฮต์ (57องศาเซลเซียส)4. พักและเสิร์ฟ:
เอาเนื้อสเต็กออกจากเตาปิ้งและปะทั้รอเพื่อให้เนื้อรับส้มสดชื่นใหม่ทั่งตัวประมาณ 5 นาทีแข็งเพื่อให้เนื้อสเต็กและเสิร์ฟทันทีสนุกกับเนื้อสเต็กริบอีไซที่แช่น้ำจิ้มรสชาติสดชื่นกับอาหารจานข้างๆ ในสมบูรณ์แลแสนอร่อย ขอให้ทานและสนุกกะการทานอาหารของคุณนะ! Bon appétit!
Mariusz Lewandowski
