Karol Smith
อร่อยและอุ่นใจ ราตาทูยอดเยี่ยมแบบแบบต้นตำรับฝรั่งเศส: ผัดผักรวมแบบสีสันสดใส
ราตาทูยังเรียกได้ว่าเป็นเมนูแบบผัดผักรวมดั้งเดิมชนิดหนึ่งของฝรั่งเศส ที่มีต้นตำรับจากเขตนีซ์ อาหารนี้เป็นมื้ออร่อยที่หอมหวานและเข้มข้นที่เน้นดูดีของผักฤดูร้อนเช่นมะเขือเทศ แห้วและพริกไทย นอกจากนี้อาหารนี้ยังเหมาะทั้งเป็นเมนูหลักและว่างๆ และอร่อยกับขนมปังกรอบ
ส่วนผสม:
– 2 ซีเหนียวขนาดกลาง ซอยวงกลม
– 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่ ซอยวงกลม
– 3 เม็ดพริกไทย (แดงเหลือง เขียว) หั่นเป็นชิ้น
– 4 ลูกมะเขือเทศ หั่นใหญ่ๆ
– 1 หัวใหญ่หอมใหญ่ ซอยเล็กชิ้นเล็ก
– 4 ซีกกระเทียมหั่นละเอียด
– 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนโต๊ะใบต้นตำรับสด (หรือ 1 ช้อนชาใบต้นตำรับแห้ง)
– 1 ช้อนชาใบโรสมารี, หั่นละเอียด (หรือ 1/2 ช้อนชาโรสแห้ง)
– 1/4 ถ้วยใบโหระพาสด
– เกลือ และพริกไทยตามรสชาติที่ชอบ
วิธีทำ:
1. ต้นเตาก่อนที่ให้ความร้อนถึง 375°F (190°C).
2. ทำฐาน:
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ทนความร้อนจากเตาหรือกระทะหนา ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะให้ร้อนในอุณหภูมิปานกลาง ใส่หอมใหญ่และกระเทียม ผัดจนอ่อนและโปร่งใสประมาณ 5 นาที
3. เรียงผัก:
กระจายมะเขือเทศหั่นใหญ่ๆอย่างสวยงามเหนือหอมใหญ่และกระเทียม ชิดกันกระจายซucchini, มะเขือเทศ, และพริกไทยให้เรียงแบบลำดับโดยสลับตกแต่งบนต้นมะเขือเทศผ่านของเขา ให้ทับซ้อนล้อนกระจายแบบวงกลมหรือลำแสงที่สวยงาม
4. เพิ่มรสชาติ:
กระ sprinkles โปรเทม โรสแมรี่ เกลือ และพริกไทยบนส่วนบนอย่างทันสมบนฝาน้ำมันมะกอก
5. อบ:
ปิดกระทะหรือแม่เหล็กด้วยฝาหรือฟอยล์อลูมิเนียม และวางใส่ที่เตาที่สำรองไว้ อบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงจนผักสุกและเรียบร้อยระวังหรือวางล้อนมุกเริ่มเล็กน้อยด้านบน
6. เสิร์ฟ:
เมื่อปรุงทำเสร็จเสิร์ฟออกจากเตาและปลดให้เยือกแล้วค่ะ นำรูปสุกหอมใหม่ที่ก้าวขึ้นบนมื้อดูดี
เสิร์ฟแบบแบบต้นตำรับฝรั่งศึกษา ร้อน, พร้อมกับขนมปังกรอบหรือเสิร์ฟพร้อมกับข้าว กินวา, คตสกว้า, หรือคัซคุสสวยสำหรับมื้ออร่อยย่อย เอาใจแม่ยกันถึงเลย!
[แสดง]https://www.youtube.com/embed/RiUv-hhenFk[/แสดง]
