Karol Smith
เมนูพาเอลล่าช็อริโซและไก่เผ็ดเข้มข้น
พาเอลล่าเป็นอาหารข้าวสเปนที่มีรสชาติเข้มข้นและสีสันสดใสที่โดดเด่น รุ่นนี้ผสมด้วยไส้อัดและไก่อร่อยเนื้อที่สร้างเป็นอาหารจานเดียวที่อุดมไปด้วยโปรตีนและเอสเซนเชี่ยน การผสมส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำพอตร์รวมอิ่มรสมากับข้าว ทำให้เป็นอาหารหลักที่เหมาะที่จะวางกลางโต๊ะอาหารใดก็ตาม
ส่วนผสม:
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ปอนด์ต้นไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 1/2 ปอนด์ไส้อัด ซอย
– 1 หัวหอมใหญ่สับละเอียด
– 1 พริกหวานแดง หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 1 1/2 ถ้วยข้าวอาร์โบรีโอ
– 1 ช้อนชาพาปริก้าหมูสามัส เข้มข้น
– 1/2 ช้อนชาเสฟรอน (ตามความชอบ)
– 1 ช้อนชาโอเรกาโน้สด
– เกลือและพริกไทยตามใจตั้ง
– 4 ถ้วยน้ำฮิปเปา
– 1 ถ้วยถั่วมะเขือเทศแช่แข็ง
– 2 ช้อนโต๊ะผักโขลกล่อง
– แตงกวาซีเริ้ฟแก้วสำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอน:
1. ใส่น้ำมันมะกอก: ในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะพาเอลล่า ทอดน้ำมันมะกอกให้ร้อนอย่างต่อเนื่อง
2. ปรุงการนำไก่และไส้อัด: ใส่เนื้อไก่ชิ้นและไส้อัดลงกระทะ ปิดเผาพบลเม็ดที่ทั้งสองข้างจนไก่สุก นำออกจากกระทะแล้วลงไว้
3. ผัดผัก: ในกระทะเดิม ใส่หอมใหญ่สับและพริกหวานแดงลงไป ผัดจนนุ่มใส่กระเทียมสับลงไปด้วย ผัดอีก 1 นาที
4. ทอดข้าว: ใส่ข้าวอาร์โบรีโอลงไปในกระทะ คนให้ข้าวเคลือบผักและน้ำมัน ทอดประมาน 2 นาที
5. ใส่เครื่องเทศ: คนถ่านพาปริก้า เสฟรอน (ถ้าใช้) และโอเรกาโนสไปด้วย เครื่องใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ
6. ใส่น้ำฮิปเปา: เทน้ำสต๊อกไก่ลงไปและขอให้สลัดน้อย เสิร์ฟเป้นปอนด์มีต เนื้อไก่และไส้อัดกลับเข้าไปในกระทะเดิม เครื่องใส่เแค่ถุงต็วเนื้อกว่าเนื้อเฉพาะนำไข่อุ่น 15-20 นาที ข้าวนุ่มและเป็นดิน อย่าผ่านลพา จะมีนึ่งหุ้กว้าทุกข้าว
7. ใส่ถัวมะเขือเทศ: ในสุดของการทำอาหาร ตี้ถัวมะเขือเทศแช่แข็งลงไปด้วย ให้คนร้อน
8. เผ็ดและเสิร์ฟ: เมื่อพาเอลล่าเสร็จแล้ว ถอดออกจากไฟ โรยด้วยผักโขลกล่องและเสิร์ฟพร้อมแตงกวาซีเริ้ฟคนข้าง
สนุกกับอาหารพาเอลล่าช็อริโซและไก่เผ็ดเข้มข้นที่อร่อยและหอมหนุย อาหารที่สวยงามตาเป็นโปรตีนว่าค่ะ!
