John Washington
คาร์บอนาร่าไก่คลาสสิก: รสชาติเสน่ห์ของพาสต้าครีมง่ายๆ
คำอธิบาย:
คาร์บอนาร่าไก่เป็นอาหารพาสต้าของอิตาลีที่อร่อยและอบอุ่นที่ผสมรสชาติของไก่ที่อร่อยนุ่ม, พานเชตตาหรือเบคอนกรอบ, และซอสครีมเนื้อหนาสุขสันต์ ทั้งหมักกลิ่นกระเทียม, ชีส, และไข่ทำให้เกิดความสมบูรณ์ที่งดงามที่จะทำให้ความอยากอาหารของคุณพอใจแน่นอน เมนูนี้เหมาะสำหรับอาหารเย็นอบอุ่น, ประทับใจผู้รับเชิญ, หรือเพียงแค่อัพเดทแก่ตัวเองด้วยเวทีอาหารสุขภาพ
ส่วนประกอบ:
– 8 ออนซ์ (225 กรัม) สปาเก็ตตีหรือลิงวีน
– 1 หญิงใหญ่ ตับไก่หั่นเป็นแผ่นบาง
– 4 ออนซ์ (115 กรัม) พานเชตตาหรือเบคอน หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– 2 ไข่ใหญ่
– 1 ถ้วย ชีสพาร์มีซานส์คั่นได้
– 3 กรีดกระเทียมสด
– 1/2 ถ้วย ครีมข้น (เพิ่มเพื่อความเนื้อหนา)
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกอบ
– เกลือและพริกไทยดำป่นสดตามรสชาติ
– ผักโขลงสับสด สำหรับเสริฟ
ขั้นตอน:
1. ปรุงพาสต้า: ใส่แช่น้ำใส่เกลือใหญ่ให้เดือด ใส่สปาเก็ตตีหรือลิงวีนลงและต้มตามขั้นตอนบนหีบจนสุกดี ถั่วข้นเป็นก้อน คั่นน้ำพาสต้าเอาไว้ จากนั้นชักน้ำพาสต้าเอาลงไปใส่ในจาน
2. เตรียมไก่และพานเชตตา: ในกระทะใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกอบลงและเจือไก่และทอดจนสีทอง และปรุงรสและทอดจนสุกและอบเย็น, ปรั้นจากกระทะและวางไว้
3. ปรุงพานเชตตา: ในกระทะเดียวกัน, ใส่ไปพานเชตตาหรือเบคอน ทอดจนกรอบและสลายไขมัน, ปรุงกระเทียมสับเข้าไปในกระทะ, ทอดอีก 1-2 นาทีหรือจนกลิ่นหอม ระวังไม่ให้อบเผิด
4. ผสมซอส: ในชามกลาง, ตีไขมัน, ชีสพาร์มีซานส์, และครีมข้น (ถ้าใช้) รสชาติด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นสด
5. ผสมทุกอย่าง: ลดไฟเป็นช้า นำไก่ที่ทอดไปใส่กับพานเชตตาและกระเทียมและย้ายไปปรุงพาสต้าที่ทอดสำหรับให้เกี่ยวเอาออก ตักไปใส่จานและสุญญากาศด้วยประมาณ
6. เสริฟ: แบ่งคาร์บอนาร่าไก่ใส่จาน, ตกแต่งด้วยผักโขลงสดและโรยเก็มพามีแก่เพิ่มอร่อย. ตักเสิร์ฟพาสต้าหวานฉู่ฉี่ของคุณ!
