Title: ไก่ทิกคามาซาลาคลาสสิก: การเต้นรำสไตล์ของเนื้อไก่อ่อนในซอสครีมมะเขือเทศพริกผง

ติกกามัสชิกเก้นที่คลาสสิก: จานเล่นให้รสกลมกล่อมของไก่อ่อนในซอสมะเขือเทอร์ที่เผ็ด

ติกกามัสชิกเก้นเป็นอาหารอินเดียที่นิยมที่มีเนื้อไก่ที่ปรุงและย่างปรุงห้อมอย่างละเอียดอยู่ในซอสมะเขือเทอร์ที่เข้มข้นและเผ็ด การผสมผสานของเครื่องเทศและรสชาติที่อุดมด้วยพลอยที่ทรงประสิทธิภาพทำให้มันเป็นที่โปรดทั่วโลก จานนี้มักจะเสิร์ฟพร้อมนานหรือข้าว

ส่วนผสม:

• สำหรับมารินเน็ดไก่:
• 1 ปอนด์เนื้อไก่ปีกไก่หรือน่องไก่ปาดเป็นชิ้น
• 1 ถ้วยโยเกิร์ต
• 1 ช้อนโตงและกริอลิกกร่าส
• 1 ช้อนชาขมิ้น
• 1 ช้อนชายมูนำทีคุมิน
• 1 ช้อนชากร่านทีคุเวริน
• 1 ช้อนชากาแรมมะสาลา
• 1 ช้อนชาพริปาวร์พาวเดอร์
• เกลือตามรสชาติ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• สำหรับซอส:
• 1 ช้อนโตงน้ำมันพืช
• 1 หัวหอมใหญ่ซอยละเอียด
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 1 ช้อนโตงขมิ้นและกริอลิกกร่าส
• 2 ช้อนชาขมิ้น
• 2 ช้อนชายมูนำทีคุมิน
• 2 ช้อนชากร่านทีคุเวริน
• 1 ช้อนชาพริปาวร์พาวเดอร์
• 1 ช้อนชากาแรมมะสาลา
• 1 กระป๋อง (14 ออนซ์) มะเขือเทอร์บดละเอียด
• 1 ถ้วยครีมข้น
• เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
• ผักชีสับละเอียด (เพื่อตกแต่ง)

ขั้นตอน:

1. ลงแปลงเนื้อไก่: ในชามขนาดใหญ่ ผสมโยเกิร์ต, กริอลิกกร่าส, ขมิ้น, คุมิน, กร่านทีคุเวริน, กาแรมมะสาลา, พริปาวร์พาวเดอร์, พริ้วเดอร์ถวามะสาลาและน้ำมะนาว ใส่เนื้อไก่ลงแปลงและประปุ้ง คลุมและแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรืออ Overnight.
2. ปรุงเนื้อไก่: ทำให้เตาหรือเตาอบเรียกเสิงกลางความร้อนมาสูง นำเนื้อไก่ลงใส่ไม้ปีกหรือวางตรงบนเตา ปรุงให้สุกประมาณ 5-7 นาทีในที่ละด้าน จนน้ำมันสุกและมีรอยไหม้เล็กน้อย นำออกจากเตาและวางไว้ให้สะดวก.
3. เตรียมซอส: ตั้งไฟให้ร้อนนำน้ำมันพืชใส่ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟกลาง ใส่หอมใหญ่ซอยและทอนให้นุ่มสุดเสียวจาก 5-7นาที จากนั้นนำกระเทียมสับและกริอลิกกร่าส้ทอดต่ออีก 2 นาที
4. ใส่เทศ: คนให้ขมิ้น, คุมิน, กร่านทีคุเวริน, พริปาวร์พ่าวเดอร์ และกาแรมมาสาลาเข้าไป ทอดประมาณ 1 นาทีเพื่อให้เทศมีกลิ่นหอม
5. ใส่มะเขือเทอร์: กรองมะเขือเทอร์บดละเอียดลงไปและทำให้เดือด เค่ประมาณ 10-15 นาที จนซอสเริ่มหนืดและมีสีเข้มข้น
6. ปรุงให้พึงใจ: ลดไฟให้ต่ำและใส่ครีมข้นเข้าไป ค่ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
7. ผสานและเสิร์ฟ: ใส่เนื้อไก่ย่างลงในซอสและคนให้เคละกันเป็นเท่ากัน ทอดประมาณ 5 นาที เพื่อให้รสชาติปรับเปֹทที่ลงตัว ตกแต่งด้วยผักชีสับ ทอดด้วยนานหรือข้าว ภาพิสตร์ถ่ายทอดเทรนด์อร่อยและหอม.

สนุกกับติกกามัสชิกเก้นคุณภาพสูงและหอมหวาน จานอาหารที่นำเสนอศิลปะทำอาหารอินเดียสู่โต๊ะของคุณ!