Title: อ่านเม็กซิกันชิกเก็งอนแชนี่ลนีลาดากกับซอสแดงเผาร้อน

อร่อย! เอนชิลาด้าไก่นำเม็กซิกันอันยอดเยี่ยมพร้อมซอสแดงที่เผ็ด

เอนชิลาด้าไก่นำเม็กซิกันคือการผสมรสชาติแบบเม็กซิกันและอเมริกันที่ทำให้มื้ออาหารเย็นทรงพลัมซึมซับและพอใจ มีไก่สับอ่อน ซอสแดงเผ็ด และมีชีสไหลอิ่มเอรือ ลงบนเอนชิลาด้า อำนวยความพอใจแก่ครอบครัวหรือกิจกรรมชิลบ้านหรือเวกเคนท์ อาหารนี้จะทำให้คุณประทับใจและพอใจแผลเพลิงค่ะ

ส่วนผสม:

• 2 ถ้วย ไก่สับสุก
• 2 ถ้วย ชีสชีสเรดดิด
• 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
• 1 กระป๋อง (4 ออนซ์) พริกหยวกฝา
• 1 ช้อนชา คัมมินบด
• 8-10 แผ่น แป้งมันสำเร็จรูป

สำหรับซอสแดงเผ็ด:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ซอสมะเขือเทศ
• 1 ถ้วย น้ำซุปไก่
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
• 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
• 1 ช้อนชา ผงหอม
• 1/2 ช้อนชา คัมมินบด
• 1/2 ช้อนชา พาปริก้า
• เกลือและพริกไทย ตามชอบ

ขั้นตอน:

เตรียมซอสแดงเผ็ด:

1. ในหม้อแก้วขนาดกลางให้ร้อนน้ำมันพืชในไฟกลาง
2. ผสมแป้งลงไปและปรุงรส 1-2 นาที จนมีสีทองอมชม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปไก่ ผงพริก ผงกระเทียม ผงหอม คัมมิน พาปริก้า เกลือ และพริกไทย คนให้เข้ากัน
3. นำผสมให้เดือดและต้มอีก 8-10 นาที จนซอสข้นเล็กน้อย เสร็จแล้วปิดไฟ และเก็บไว้

เตรียมเอนชิลาด้า:

1. เรร็วเตาอบที่อุณหภูมิ 350 ฟาร์เรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)
2. ในชามใหญ่ผสมไก่สับ 1 ถ้วย ชีสชีสเรดที่เหลือ หอมใหญ่สับ พริกหยวกฝา และคัมมินบด คนให้เข้ากัน
3. อบอนุมาติแผ่นแป้งในไมโครเวฟเพื่อทำให้เฟื้องได้
4. ใส่โรยประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะของผสมไก่ลงไปในกลางแต่ละแผ่นแป้ง
5. ม้วนแป้งให้แน่นและวางลงในถาดอบใหญ่ด้านหันผ้าขาวลงด้านล่าง

ปรุงและอบ:

1. เทซอสแดงที่ทำไว้รอบเป็นช่ะใส่ไปทั่วถาดอบ
2. โรยชีสชีสเรดที่เหลือลงไปบนบน
3. ปิดถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและนำไปอบในเตาที่ทำความร้อนไว้20 นาที
4. เอาฟอยล์ออกและอบอีก 10 นาที หรือจนชีสละลายงอกให้เสร็จ
5. เอาออกจากเตาและมีให้สักพักก่อนจะทาน

วิธีเสิร์ฟ:
เสิร์ฟเอนชิลาด้าไก่นำเม็กซิกันกับข้าวเม็กซิกัน ถั่วลันเตามะฝอ และสลัดสด ตกแต่งด้วยผักโหระพาสับ มะเขือเทศสับ และส่วนผสมครีมสูตรเพิ่มเพื่อรสชาติ เชิญเสิยชิมอร่อยและอิ่มท้องค่ะ!