Thịt Ba Rọi Rim Mặn Cốt Dừa

หมูคัวไข่มันสัดส่วนเวียดนาม

หมูคัวไข่มันสัดส่วนเวียดนามเป็นอาหารที่อร่อยที่ผสมผสานรสชาติของเนื้อหมูกับกลิ่นหอมหวานของมะพร้าวอย่างลงตัว อาหารนี้แสดงให้เห็นถึงความสมดุลของรสชาติเค็ม หวาน และอุมามิ ทำให้เป็นของมีคุณค่าจริงในอาหารเวียดนาม หมูไข่มันกวางถูกปรุงให้สุกอย่างลงตัว ผลลัพธ์คืออาหารอ่อนนุ่มและอร่อยที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส

ส่วนผสม:
– หมูท้อ 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็ก
– น้ำมะพร้าว 1 กระป๋อง (400 มล)
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ 1 ลูก ซอยบาง
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
– พริกแดงซอยบาง (ตกแต่งตามชอบ)
– ผักชีสับ (สำหรับตกแต่ง)

ขั้นตอน:

1. เตรียมน้ำมันคาราเมล:
1. ในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟกลาง นำน้ำตาลไปคว่ำจนเป็นสีคาราเมล ระวังอย่าให้เผาไหม้
2. เมื่อน้ำตาลได้รับการคาราเมลแล้ว ใส่น้ำปลาอย่างรอบคอบ และคนอย่างต่อเนื่องจนเคร่งเสร็จ เม็ดจะเกิดฟองคึ่น ดังนั้นคอยคนจนเรียบ เก็บไว้ใช้

2. ปรุงหมู:
1. ในกระทะหรือกระทะทอดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป
2. ใส่หอมใหญ่ซอยและกระเทียมสับ และผัดจนหอมหวาน
3. ใส่เนื้อหมูท้อลงไปในกระทะและทอดจนสีทอดทั้งสองข้าง

3. ผสมส่วนผสม:
1. ราดน้ำมันคาราเมลลงไปบนเนื้อหมูสีทอดและคนให้ทั่วทั้ง
2. ใส่น้ำมะพร้าวลงในกระทะและคนให้เข้ากัน นำส่วนผสมให้เดือด
3. ลดไฟเป็นไฟอ่อนและปลายให้ตุ่มอีก 40-45 นาที หรือจนหมูสุกและน้ำซุปเข้มข้นขึ้น คนอีกครั้งเพื่อหยุดให้ติดกระทะ
4. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำตามชอบ

4. เสิร์ฟ:
1. โอนหมูไปใส่จานเสิร์ฟ
2. ตกแต่งด้วยพริกขี้หนูสไลด์และผักชีสับ
3. เสิร์ฟร้อนพร้อมกับข้าวหรือเส้นใยข้าว

สนุกกับหมูคัวไข่มันสัดส่วนเวียดนามที่ทรงพลังและอร่อยที่ชัวร์ที่จะประทับใจ!