Mariusz Lewandowski
น่องไก่อบน้ำผึ้งโซย่าหอมหวาน: ความลงตัวจากรสหวานและเค็ม
อาหารนี้ใช้น่องไก่นุ่มนวลที่นำมารองมณีในส่วนผสมที่อร่อยโดยใช้ซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง นุ่มนวลและหอมหวาน พิเศษเหมาะสำหรับมื้อเย็นหรืองานพิเศษ น้ำสลับนี้ง่ายที่จะทำและทำให้ประทับใจ
ส่วนผสม###
8 น่องไก่ (ติดหนัง, มีกระดูก)
1/3 ถ้วย ซอสถั่วเหลือง
1/3 ถ้วย น้ำผึ้ง
3 กลีบกระเทียมสับ
1 ช้อนโต๊ะ ขิงสดบด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
1 ช้อนชา น้ำมันงา
1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา
* 2 ต้นหอมใบชาทำสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนการทำ###
1. เตรียมน้ำจิ้ม:
ในชามขนาดกลาง ผสมซอสถั่วเหลือง, น้ำผึ้ง, กระเทียมสับ, ขิงบด, น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, น้ำมันงา และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันดี
2. นวดน่องไก่:
วางน่องไก่ในถุงพลาสติกใส่อาหารขนาดใหญ่หรือถ้วยแก้ว สาดน้ำจิ้มลงไปบนเนื้อไก่ให้ทั่ว ปิดถุงหรือปิดฝาถ้วยด้วยพลาสติก นำไปใส่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือดีกว่าที่สุดคือค้างไว้คืนเพื่อให้รสชาติแผ่กัน
3. เริ่มต้นอบ:
ทำความร้อนเตาอบที่ 400 ฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส) วางกระดาษอลูมิเนียมหรือกระดาษอบบนชั้นอบเพื่อง่ายต่อการทำความสะอาด
4. จัดน่องไก่:
นำน่องไก่ออกจากน้ำจิ้ม กระตุ้นน้ำให้หลุดออก จัดเรียงให้เป็นชั้นเดียวบนชั้นอบที่เตรียมไว้ สำรองน้ำจิ้มไว้
5. อบน่องไก่:
อบน่องไก่ในเตาอบที่ความร้อนที่กำหนดไว้ เป็นเวลา 35-40 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 165 ฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) และเนื้อน่องกรอบและเข้มสี หากน่องไก่เริ่มเขร้งเกินไปคุนด้วยกระดาษอลูมิเนียมอย่างรวดเร็ว
6. คลุกน่องไก่:
ขณะที่น่องไก่อยู่ในเตาอบ สำหรับน้ำจิ้มที่สำหรับไว้ออกตั้งเดือนเล็กกระทะ เริ่มเดือด ลดไฟและคว่ำประมาณ 5 นาที หรือจนจิ้มเริ่มเข้มข้น เมื่อไปไก่ครึ่มกลางคุนน้ำจิ้มลงบนน่องไก่เพื่อเพิ่มรสชาติและน้ำเน่า
7. ตกแต่งและเสิร์ฟ:
เมื่อน่องไก่พร้อม ถอดออกจากเตาอบ โรยเมล็ดงาและหอมให้มากพิเศษ ประกอบน่องไก่กับงาข้าวสวน, ผัดผักรวม หรือสลัดสดเพื่อมื้อคำเลิฟ และสนทนาไปกับความอ้อนดี!
