Thai: เสริมความอร่อยของคินัวาและเคลด้วยน้ำสม พร้อมรสเปรี้ยวจัดจากดิจองมัสตาร์ด

2024-07-01
Zesty Quinoa and Kale Delight with a Kick of Dijon Mustard

“`html

อารมณ์ที่กร่ำของคินัวอาและผักคาเล พร้อมรสนุ่มไดจองมัสตาร์ด

สูตรอาหารสดใสและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีในคินัวอาและผักคาเล จับเสี้ยนแบบรสนุ่มจากไดจองมัสตาร์ด ใช้เป็นอาหารเบาๆ หรืออาหารเสริมที่ดี ส่วนผสมของสองวัตถุดิบที่หยาบของคินัวอาและความกรอบของผักคาเล และความเข้มข้นโรยด้วยน้ำจิ้งจุนไดจองจะทำให้แซ่บตาที่ยากสำรับ

ส่วนผสม:

  • 1 ถ้วยคินัวอา
  • 2 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปรสต้า
  • 1 ชุดของผักคาเล ปลายลำต้นถูกตัดออกและใบถูกซอย
  • 1 เม็ดพรื่นแดง หั่นเป็นท่อน
  • 1/4 ถ้วยหอมหวานแดง หั่นละเอียด
  • 1/4 ถ้วยเกล็ดแอลมอนดราย
  • 2 ช้อนโตงมันสำปะหลัง
  • 2 ช้อนโตน้ำจิ้งจุน
  • 1 ช้อนชาน้ำมะนาวสด
  • 1 กลีบกระเทียมสับ
  • เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ

ขั้นตอน:

  1. ทำคินัวอา:
    • ล้างคินัวอาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
    • ในหม้อขนาดกลาง ผสานคินัวอาและน้ำหรือน้ำซุปรสต้า
    • นำมาต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟ เอาฝาปิดปิดแล้วนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนคินัวอานุ่มและน้ำลดตั้งแต่
    • คว่ำด้วยส้อมและวางข้างไว้
  2. เตรียมผักคาเล:
    • ขณะที่คินัวอากำลังทำ, เตรียมน้ำให้เดือดในหม้อใหญ่
    • ใส่ผักคาเลโดยซอยลงไป นึ่งให้สุกประมาณ 2 นาที หรือจนสีเขียวสดและนิดหน่อยดืด
    • ตกน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการสุกเรียบร้อย วางข้างไว้
  3. ผสมส่วนผสมหลัก:
    • ในชามผสมใหญ่ ผสมคินัวอาที่ทำไว้, ผักคาเลที่ลวก, พรื่นแดง, หอมหวานแดงที่ซอย, ผลแครนเบอร์รี่แห้งและเกล็ดแอลมอนที่ค่อนข้างทอด
  4. ทำน้ำยำ:
    • ในชามเล็ก ตีรวมกันมันสำปะหลัง, น้ำจิ้งจุน, น้ำมะนาวสด, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทยดำจนเข้ากันอย่างดี
  5. คลุกสลัด:
    • ราดน้ำยำลงไปบนคินัวอาและผักคาเลผสม
    • คลุกอย่างอ่อนๆเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบไปเป็นความเป็นอย่างแน่น
  6. เสิร์ฟ:
    • โอนอาหารโอสถ์จิ้วอาและผักคาเลถึงจานเสิร์ฟ
    • เสิร์ฟทันทีหรือจะปิ่นป่องแล้วแช่เย็นไว้นานไม่เกิน 24 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้าไปอย่างลงตัว

อาหารนี้สามารถรับประทานคนเดียวเป็นเมนูหลักหรือเป็นเครื่องเคียงได้ เนื่องจากการรวมกันของส่วนผสมที่อุดมไปด้วยสารอาหารทำให้มีรสชาติอร่อยและยังสุขภาพอีกด้วยครับ

“`

Don't Miss