Joe Roshkovsky
ฟีจูอาดาบราซิล : ซูปถั่วดำหอมกับเนื้อหมู
Feijoada เป็นอาหารดั้งเดิมของประเทศบราซิลที่ทำจากถั่วดำและเนื้อหมูหรือเนื้อวัวเค็มต่าง ๆ มันเป็นซูปที่หอมกลมกล่อมที่เหมาะสำหรับการรวมตัวกันในงานเลี้ยงขนาดใหญ่และมื้อครอบครัว เครื่องดื่มนี้มักจะได้รับการเสนอพร้อมกับข้าวสวาย ยอดกานาและไข่ส้มทำให้มันเป็นอาหารที่อร่อยและครบครัน
ส่วนผสม:
– 1 ปอนด์ถั่วดำแห้ง แช่น้ำแล้วข้าวคืน
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
– 1 หัวใหญ่หัวหอม
– 4 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ปอนด์ไหล่หมู หั่นเป็นชิ้นๆ
– 1/2 ปอนด์ไส้กรอกสุกแล้ว หั่น
– 1/2 ปอนด์เบคอน หั่น
– 2 ใบใบสะโพก
– 1 ช้อนชาพริกไทยดำ
– 1 ช้อนชาคุมิน
– 1/2 ช้อนชาฝนพริกขาว
– 6 ถ้วยน้ำเน้สไก่
– เกลือตามรสชาติ
ขั้นตอนการทำ:
1. เตรียมถั่ว: ตกลง้วและล้างถั่วดำที่แช่น้ำแล้ว ว่างไว้
2. ย่างหมู: ในหม้อขนาดใหญ่ อุ่นน้ำมันพืชในไฟปานกลางสูง ใส่หมูไหล่ลงไปและทอดจนสีส้มเข้มทั้ง 4 ด้าน ถอดเนื้อหมูออกจากหม้อแล้ววางให้ไว้
3. ผัดไข่มัน: ในหม้อเดียวกัน ใส่หอมและกระเทียม ผัดจนหอมและสีเปลี่ยนไปประมาณ 3-5 นาที
4. ผสานส่วนผสม: นำหมูกลับเข้าหม้อพร้อมกับไส้กรอกสุกแล้วและเบคอน คนถั่วดำลงไปพร้อมกับใบสะโพก พริกไทยดำ คุมิน และฝนพริกขาว รวมกับน้ำเน้สไก่และเสนอสู่หม้อพร้อมเชิงหรือความร้อน
5. คาดซุป: ลดไฟให้น้อยลงและงอกุล ณีอาจะคาตราประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือจนถั่วและเนื้ออบ คนเป็นบ่อยเพื่อปีดเผลงหรันรับยังดิ้น
6. ปรุงรสชาติ: ครั้งที่ซูปหนัุยมน้้ และกล่อลักสมูลด้งอเป้ล้า ด้งรสชาติลุ้เบเนซึมด้งเปตืงอยุ๊เขื้เมี่นรูได้งเดล่าเปตืงอยุ๊เขื้เมี่นรูได้งเดล่าเปต ofใช้อำ่
7. เสิร์ฟ: เสิร์ฟจูอาดาร้อนๆพร้อมกับข้าวสวนขาว ผัดยอดกานาและไข่ส้ม
เพลิดเพลินกับฟีจูอาดาบราซิลลูกหลานตั้้งกดอรูอะำดานี่สถูะมั่ฟชาระชิยเทซูตสเลี่ยมถ้าปใล้หมบ ็าถ้าไม่สเลี่ยมถฃปีutzer-add-dynamic-data.plugins-videoModal.cdn-handling.playlist.general_endScreen=”[“https://www.youtube.com/channel”]”
