John Washington
บากแปนกับมะเขือบักและมะเขือเทศ
บากแปนกับมะเขือบักและมะเขือเทศเป็นอาหารพาสต้าที่อร่อยและอุดมด้วยความหนึบของบากแปนที่อบพร้อมกับสมูทีหวานอ่อนของมะเขือบักที่มีลักษณะเล็กนุ่มหมุน การเพิ่มใบโหระพาสดับตอนสุดท้ายด้วยกลิ่นหอมหวนชวนให้มีลมหอมและหวานด้วย เหมาะสำหรับอาหารค่ำเป็นประจำในครอบครัวหรือเสนอเป็นเฉลี่ยอาหารไว้ก่อนได้
ส่วนผสม ###
สำหรับมะเขือบัก:
– มะเขือบักขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม 1 นิ้ว
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
สำหรับพาสต้า:
– พาสต้าเพนนี่ 12 ออนซ์
– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ 1 ลูก ซอยละเอียด
– กระเทียม 3 กลีบ สับ
– กระป๋อง (28 ออนซ์) มะเขือเทศบด
– ต้นไม้เทียม 1 ช้อนชา
– ใบโหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา (ตามต้องการ)
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– ชีสมอซซาเรลล่า 1 ถ้วย
– ชีสพามิจานขูด 1/4 ถ้วย
– ใบโหระพาสดร 1/4 ถ้วย หยิบฉีดสามิ
ขั้นตอน ###
1. เตรียมมะเขือบัก:
1. เรียกเครื่องทำอุณหภูมิ ในอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)
2. วางมะเขือบักสี่เหลี่ยมลงบนแผ่นอบ หยดน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและซอยกับเกลือและพริกไทย คนให้เคลือบทั่ว
3. กระจายมะเขือบักออกเป็นชั้นเดียว อบในอินเเนที่ความร้อนละเอียด 20-25 นาที หรือจนมะเขือบักเปื่้อนและสีน้ำตาลเล็กน้อย ถอดออกจากอ่อนเเล้ววางไว้
2. ต้มพาสต้า:
1. ขณะที่มะเขือบักกำลังอบ ต้มพาสต้าเพนนี่ตามคำสั่งบนบรรจุภัณฑ์จนพอแค่ ตามสำเร็จ ถ่ายออกวางไว้
3. ทำเล้า:
1. ในกระทะขนาดใหญ่ เอาน้ำมันมะกอก1ช้อนโต๊ะตั้งอุณหภูมิกลาง
2. ใส่หอมใหญ่ซอยละเอียดและประมาณ 3-4 นาทีหรือจนนิ่ม
3. คนกระเทียมสับและทำอีก 1 นาที
4. เทส่วนของมะเขือเทศบด ต้นไม้เทียม ใบโหระพาแห้ง และพริกไทยป่น (ถ้าใช้) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. นำซอสมาเดียรูให้เดือดและต้อจนเดือด 10-15 นาที ให้รสชาดเข้าไปด้วยกัน
4. สร้างและอบ:
1. เรียกเครื่องทำอุณหภูมิ ในอุณหภูมิ 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)
2. ในชามขนาดใหญ่ ผสมพาสต้าเพนนี่ที่ต้ม มะเขือบักอบและซอสมะเขือเทศคลุกให้ทั้งหมดเคลือ
3. ย้ายส่วนผสมไปในถาดอบชนิด 9×13 นิ้วที่หยักด้วยน้ำมัน กรุงชีสมอสซซาเรลล่าและชีสพามิจานขูดขึ้นเป็นชั้น
4. อบในเตาต้อจน 20-25 นาที่หีบุคว้าก็เหละกลายเป็นเหอะเนิรนี
5. เสิริ:
1. นำบาเกแปนจากเตาออก ให้เย็นไปเอีมอ๋สักครูณับ
2. ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดงกีรีกับการเสิริ
สนุกกับบากแปนอุดมด้วยรสชาดจากมะเขือบักและมะเขือเทศ น่าสนใจยงกำแ เหมาะสำหรับคนรักพาสต้าใด้ทุกคังคน!
