Seweryn Dominsky
ซิตี้อัลโฟรโน: ซิตี้อบกับริก็ตต้า, มอซซาเรลลาและไส้กรอกอิตาลี
ซิตี้อัลโฟรโนเป็นอาหารคลาสสิคของอิตาเลี่ยน-อเมริกันซึ่งผสมผสานสไตล์การทำอาหารของอิตาเลี่ยนพร้อมกับซิตี้พาสต้า, ซอสมารินาร่าอุตรด้วยริก็ตต้าชีสนุ่ม, มอซซาเรลลาเหนียวและไส้กรอกอิตาลีที่หอมอร่อย ซิตี้นี้ถูกอบอย่างละเอียดเข้าไปจนเป็นมื้ออุ่นอบและสะดวกสบายมักเหונใช้สำหรับการรวมตัวขอบครอบหรือดึกเลือดกะทิที่บ้า
ส่วนผสม:
สำหรับซอส:
• ไส้กรอกอิตาลีชนิดอ่อน 1 ปอนด์ ล้างผิวออก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 ลูก หั่นชิ้น
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• มะเขือเทศบด 28 ออนซ์
`• น้ำมะเขือเทศ 15 ออนซ์
• พาสต้ามะเขือเทศแห้ง 6 ออนซ์
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• โหระพาแห้งบด 2 ช้อนชา
• ออเรแกโนแห้งบด 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
สำหรับพาสต้าและส่วนผสมชีส:
• ซิตี้พาสต้า 1 ปอนด์
• ริก็ตต้าชีส 15 ออนซ์
• ชีสมอซซาเรลล่าสับ 3 ถ้วย
• ชีสพาร์มิจานสับ 1 ถ้วย
• ไข่มดบดเบาบาง 1 ฟอง
• ผักชีสสดสับเล็กหรือไม่ใส่ก็ได้
ขั้นตอน:
1. เตรียมซอส:
ในกระทะขนาดใหญ่ หรือหม้อหลบละออน ใส่น้ำมันมะกอก และความร้อนกลางไฟ ใส่ไส้กรอกอิตาลีลงไปและทอดจนสุกดีเบรคให้ละเอียดด้วยช้อน จากนั้นนำไส้กรอกออกจากกระทะและวางไว้ในที่ ในกระทะเดียวกัน ใส่หอมใหญ่สับลงไปและผัดจนใส่ใส ประมาณ 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงไปและผัดเพิ่มอีก 1 นาที คุณใส่มะเขือเทศบด, ซอสมะเขือเทศ, พาสต้ามะเขือเทศ, น้ำตาล, โหระพา, ออเรแกโน, เกลือ และพริกไทยลงไป เอาไส้กรอกกลับมาในกระทะ ลดไฟเหลือลา แล้วให้ซอสเดือดไปประมาณ 30 นาที คนเป็นคราบเบาๆบ่อยๆ
2. ทำพาสต้า:
ในขณะที่ซอสเดือด, ต้มซิตี้พาสต้าในหม้อใหญ่ที่มีน้ำเดินเล็กบดะเป็นชาติตามคู่มือบรรจุมณ์ ละออกน้ำให้ระบบ
3. เตรียมส่วนผสมชีส:
ในชามใหญ่ ผสมริก็ตต้าชีส, ชีสมอซาเรลล่าสับ 2 ถ้วย, ชีสพาร์มิจานสับ 1/2 ถ้วย, ไข่ และผักชีสสับ (ถ้าใช้)
4. ประกอบ้อดาน:
อบอุณหภูมิในเทมเป็น 375°F (190°C) ขนาดใหญ่ หยับเต็งด้านของข้อมูลบนด้านล่าง เรียงซอส เนื้อสองชันซิตี้อบลองชีส 2 ครึ่งจามจองซั้น ก่อนหน้ายิมโทสีสอง ซีกว่าตอน ตอกวาซิตี้, ส่วนผสมชีส นารสประสงค์สาบสิงสุก
5. นำเข้าปน:
คร้งผ้าอลูมิเนียมครอบกับจานที่นอนผ้าอย่าง 30 นาที อีก 15 นาทีหลังจากนั้น 10 แสงให้ร้อนจนชีสละมุน bubbly และทอดทอมใบไหล
6. เสิร์ฟ:
ความสะดวกสูงเหยาะหลังร้อนเสิร์วโซนำมาอุึเกาเหรียญ หรือไม่ใช้ก็ได้ มาใด้ ออนยถปิดไม่ได้.Hit.embed]https://www.youtube.com/embed/YMXHopvMSUo[/embed]
