Seweryn Dominsky
สลึงซาลซ่ามะละกอผสมอโวคาโดและมะนาว: การปรุงรสที่สดชื่นของเครื่องเคียงแบบคลาสสิก
สลึงซาลซ่ามะละกอผสมนี้เป็นอาหารที่สดใสและชื่นใจที่ผสมรสชาติหวานและเค็มได้อย่างลงตัว รสหวานจากมะละกอ สัดส่วนกลิ่นหอมจากอโวคาโด ความมันจากมะนาว และเข็มข้นจากพริกไฮเล่โปร่งรสได้อย่างลงตัว ซาลซ่านี้เป็นเครื่องเคียงที่อร่อยเหมาะสำหรับทาโก้, เนื้อย่าง, หรือใช้เป็นซอสรับกับทอรติญฉีกได้อย่างลงตัว ไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังมีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสที่ทำให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์สำหรับมื้ออาหารใดๆ
ส่วนผสม:
– มะละกอสุก 1 ลูก ผลี, เอาเมล็ดออก, หั่นเป็นลูกพอคำ
– อโวคาโด 1 ลูก ผลี, เอายอดออก, หั่นเป็นลูกพอคำ
– หอมใหญ่แดงเล็ก 1 หัว ซอยละเอียด
– พริกหยวกแดง 1 ลูก, หั่นเป็นลูกพอคำ
– พริกไฮเล่โปร่งรส 1 ลูกรีบ, ซอยละเอียด (ตามใจชอบ)
– ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย
– น้ำมะนาว 2 ลูก
– เกลือและพริกไทยตามรส
– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าต้องการ)
ขั้นตอน:
1. เตรียมมะละกอ: ผลีและเอาเมล็ดมะละกอออก หั่นเม็ดเล็กๆแล้ววางลงในชามขนาดใหญ่
2. หั่นอโวคาโด: ผลีและเอาหั่นยอดออกจากอโวคาโด หั่นเป็นชิ้นเล็กเท่ากับมะละกอ แล้วใส่ลงในชามกับมะละกอ
3. หั่นผัก: ซอยหอมใหญ่แดง, พริกหยวกและ (ถ้าใช้) พริกไฮเล่โปร่งรสลงในชาม
4. เพิ่มสมุดซอส: ซอยผักชีสดแล้วใส่ลงในส่วนผสม ผักชีจะเพิ่มรสชาติสดใสให้กับสลึงซาลซ่า
5. ปรุงรส: บีบน้ำมะนาว 2 ลูกลงในส่วนผสม เพื่อเติมความมีรสขมลงสู่สลึง ใส่เกลือและพริกไทยตามรส คุณยังสามารถเติมน้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะเพื่อความหอมข้นมากขึ้น แต่ไม่บังคับ
6. คลุกให้เข้ากันเป็นที่นม: หยิบให้ส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเข้ากันอย่างพอดี ให้แน่ใจว่าคุณคลุกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นอโวคาโดไม่ให้ปนกับมะละกอมาก
7. ใส่ในตู้เย็นและเสิร์ฟ: ปลุกสลึงไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้รสชาติเข้ากันได้อย่างดี เสิร์ฟทำเย็นกับทอติญฉีกที่ชอบหรือทาโก้, หรือเป็นเซและบนท็อกโค้, เนื้อไก่ย่างหรือเนื้อปลาก็ได้
เพลิดเพลินกับสลึงซาลซ่ามะละกอผสมนี้ในงานเลี้ยงครั้งหน้าของคุณสำหรับเครื่องเคียงที่แตกต่างและสดชื่นจากคลาสสิก!
