มะเขือยาวอบซุบผสมทาฮีนีและมันเลียงโรยซูแม็ม
มะเขือยาวอบซุบผสมทาฮีนีและมันเลียงคืออาหารเฉียงที่อร่อยและโภชนาการซึ่งมาจากเครื่องปรุงซึ่งมีรสชาติหอมคุ้มกลิ่นของมะเขือยาวที่ปรุงด้วยซูแมและมันเลียงที่ทาสไปด้วยน้ำสลัดทาฮีนีเป็นเอกลักษณ์ อาหารนี้เหมาะทั้งเป็นอาหารหลักหรืออาหารว่างให้ความพอใจแก่รสความดุจากเครื่องปรุงและลักษณะพิเศษ
**ส่วนผสม:**
**สำหรับมะเขือยาว:**
– มะเขือยาวขนาดกลาง 2 ลูก หั่นเป็นแห่งครึ่งนิ้ว
– น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
– ผสมเครื่องปรุงซาอาตาร์ 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
**สำหรับมันเลียงโรยซูแม:**
– มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก ขูดเปลือกและหั่นเป็นท่อนๆ
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– ซูแม 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
– ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
**สำหรับน้ำสลัดทาฮีนี:**
– ทาฮีนี 1/2 ถ้วย
– น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
– น้ำ 1/4 ถ้วย (เพิ่มเติมถ้าต้องการความเข้มข้น)
– กระเทียมสับ 1 กลีบ
– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ ตามรส
**การตกแต่ง:**
– ผักโหระพาสดแบบหั่น
– เมล็ดทับทิด (ตามต้องการ)
– ถั่วสุกทอด (ตามต้องการ)
– เน้นมะนาว
**ขั้นตอน:**
1. **เริ่มต้นอบ:** เปิดอบเป็นอุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)
2. **เตรียมมะเขือยาว:**
1. วางแผ่นมะเขือยาวบนแผ่นอบที่โชว์กระดาษ
2. ทาด้วยน้ำมันมะกอกทั้งสองด้านของแผ่นมะเขือยาว
3. โรยส่ลงบนทั้งสองด้านของแผ่นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาที พลิ้วท้ายทางเพื่อให้ด้านทั้งสองสุกกรอบอ่อน
3. **เตรียมมันเลียงโรยซูแม:**
1. จัดมันท่อนลงในชามขนาดใหญ่
2. คนน้ำมันมะกอกเข้ากับซูแมเกลือดำจะงและผงกระเทียม
3. ปรุงให้มันฝรั่งทั้งหมด
4. กระจ่ายกันอยู่บนแผ่นอบที่โชว์กระดาษ
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนกระเทยงโกล้งและกรอบ วุ่นกระทบจากการทำอาหารให้ดำกระจ่ายกันอย่างแจ่มใส
4. **ทำน้ำสลัดทาฮีนี:**
1. รวนชามน้ำสลัดทาฮีนีรวมกัน ซึ่งประกอบด้วยทาฮีนี น้ำมะนาว น้ำและเกลือ กรองผงกระเทและนำไปใส่น้ำสลัดให้มีความเข้มข้นตามที่ต้องการ (น้ำสลัดควรข้นหรือเย็นลงไปไหลงบ)
5. **จัดเสิร์ฟ:**
1. จัดแผ่นมะเขือยาวที่อบบนจานใบเลิก
2. ตะแลงมันฝรั่งลงบนมะเขือยาว
3. ส่วนโค้งด้วยน้ำสลัดทาฮีนี
6. **ตกแต่งและเสิร์ฟ:**
1. โรยด้วยโหระพากระเทาแบบหั่น
2. (ตามต้องการ) เพิ่มเมล็ดทับทิดและถั่วสุกทอดสำหรับรสชาติและลักษณ์เสตนอาหารที่สวยงาม
3. เสิร์ฟกับมะนาวบนข้าง
สนุกกับอาหารมะเขือยาวอบซุบผสมทาฮีนีและมันเลียงนี้เป็นอาหารสำคัญที่โดดเด่นในมื้อถัดไปของคุณ!
The source of the article is from the blog oinegro.com.br