สลัดเม็ดควิโนอาโวคาโด้และมะนาว
สลัดเม็ดควิโนอาโวคาโด้และมะนาวเป็นอาหารที่อร่อยและเต็มไปด้วยสารอาหารที่ผสมผสานรสชาติของเมล็ดควิโนที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน พอรสของถั่วดำเนื้อหนา ครีมีของผลอาโวคาโด้ และความซีดของมะนาว อาหารนี้เหมาะกับการเสิร์ฟเป็นอาหารหลักหรือเป็นอาหารเสริม มีโปรตีน ใยอาหาร และผักสดสีสันต่าง ๆ ซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่เหมาะสมและอร่อยอันดับหนึ่ง
ส่วนผสม:
– 1 ถ้วย เม็ดควิโน
– 2 ถ้วย น้ำ
– 1 กระป๋อง (15 ออนซ์) ถั่วดำ, ล้างและตกน้ำ
– 1 อาโวคาโด้, หั่นเป็นเต๋า
– 1 เม็ด พริกหวานสีแดง, หั่นเป็นเต๋า
– 1 หัวหอมแดงเล็ก, ซอยละเอียด
– 1 ถ้วย มะเขือเทศหวาน, แบ่งเป็น 2
– 1/4 ถ้วย ผักผักชีสดสับ
– 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
– 1 ช้อนชา คัมมินบด
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
ขั้นตอนการทำ:
1. เตรียมควิโน:
– ล้างเม็ดควิโนให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดความขม. ในหม้อเล็ก ต้มน้ำให้เดือด ใส่เม็ดควิโนลงไป ลดไฟคลุกปิดผ้า แล้วนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนน้ำหมด.
– ถอดจากไฟและปิดมิด ปลายบาน ปิด ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที ใช้ส้อม ครายแล้วให้เย็น
2. ผสมสลัด:
– ในชามขนาดใหญ่ ผสมเม็ดควิโนที่เย็นแล้วกับถั่วดำ อาโวคาโด้ พริกหวานสีแดง หอมแดง มะเขือเทศ และผักผักชี.
3. เตรียมน้ำสลัด:
– ในชามเล็ก ตีน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว คัมมิน เกลือ และพริกไทยด้วยกัน
4. คลุกและเสิร์ฟ:
– ราดน้ำสลัดลงบนผสมสลัดและคลุกเบา ๆ เพื่อผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
5. อร่อยได้แล้ว:
– เสิร์ฟทันทีหรือสำหรับถูกใจรับชมหลังจากประมวลประจำ 4 ชม. เพื่อให้รสชาติผสมกันเข้ากัน สลัดนี้เสิร์ฟเย็นหรืออุ่นได้
สลัดเม็ดควิโนอาโวคาโด้และมะนาวนี้เป็นอาหารที่หลากหลายและสดใส สามารถเลือกทานในเวลากลางวัน อาหารเย็นหรือเป็นอาหารเสริมที่สดชื่นในงานเลี้ยงของคุณครั้งถัดไป
The source of the article is from the blog publicsectortravel.org.uk