Karol Smith
เนื้อปลาลีโมนสดนุ่มกับข้าวสมุนไพรรสมัน
อาหารนี้นำเสนอรสชาติสดชื่นของมะนาวแบบเข้มข้นและสไตล์ปลานุ่มอ่อนอร่อยพร้อมกับข้าวสมุนหอมอบอุ่น มันเป็นสัมพันธ์แห่งรสชาติและพื้นหวานที่สมบูรณ์แบบที่สามารถยกโต๊ะอาหารใดๆ สู่ประสบการณ์อาหารระดับโฮมสเตย์ ความอ่อนโยนของปลาที่รวมกลับกับความสดชื่นของสมุนหรือสมุนบะหมี่และรสชาติเปรี้ยวของมะนาว ทำให้อาหารนี้เป็นทางเลือกที่เติมพลังสุขภาพและรสชาติให้โดดเด่น
ส่วนผสม:
– สำหรับเนื้อปลาลีโมน:
– 4 ชิ้นเนื้อปลาขาว (เช่น ปลาค็อด ปลาทิลาเปีย หรือปลาฮาลิบัต)
– 2 ลูกมะนาว (น้ำและผิว)
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทย ตามชอบ
– ผักโปร่งสดสับหรือสำหรับตกแต่ง
– สำหรับข้าวสมุน:
– 1 ถ้วยข้าวสวน
– 2 ถ้วยน้ำซุปไก่หรือผัก
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 หัวหอมใหญ่ซอยบาง
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ช้อนชาตราสเทียมแห้ง
– 1 ช้อนชาโบราณแห้ง
– เกลือและพริกไทย ตามชอบ
– ผักผีเสื้อหรือสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. เตรียมเนื้อปลาลีโมน:
– ผสมน้ำมะนาว ผิวมะนาว กระเทียมสับ น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยในถ้วยตีให้เข้ากัน
– วางชิ้นเนื้อปลาลีโมนลงในถาด ห่อทั้งหมดจนทั่วไปด้วยน้ำจิ้ม ปิดแล้วเก็บในตู้เย็นนาน 30 นาทีขึ้นไป
2. ทำข้าวสมุน:
– ล้างข้าวสวนให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจนน้ำหาย ตั้งข้าวให้สะอาด
– ในหม้อนึ่งขนาดกลาง ใส่น้ำมันมะกอกคั่วในไฟกลาง
– ใส่หอมใหญ่ซอย และกระเทียมสับคลุกจนหอม (ประมาณ 3 นาที)
– คลุกข้าวสวน, เทย่างแห้งและโบราณแห้ง ทอดอีก 2 นาทีโปร่งด้วยความถี่ตอน
– เติมน้ำซุป เกลือ และพริกไทย นำสู่การเดือน
– เมื่อเดือนให้เบา ปิดฝาและให้ต้นคาบ้าง ประมาณ 15 นาที หรือจนข้าวสวนนุ่มและน้ำหมด
– ปิดไฟมาชิกไว้ 5 นาทีก่อนสำราจรด้วยส้อม ตกแต่งด้วยผักกวางเข้าหรือต้นผีเสืที่สด
3. ทอดเนื้อปลาลีโมน:
– เรือณุุอุณทั่วเป็น 400°F (200°C)
– วางชิ้นปลาลีโมนเคลือบน้ำเต็มแขนะบนไส้เบเกจหรือหย่วงกาญหนมา่าดูจีนวสะถึ
– นอนให้เมาไป 12-15 นาที หรือจนปลาโป๊งและแยกง่ายด้วีรวางโหร์คิวเวนี
4. เสิม:
– จัดจานข้าวสมุนและวางชิ้นเนื้อปลาทอดลงบน
– ตกแต่งด้วยผิวมะนาวโปร่งทางผี่เข้าท่อง
– เสิรให้ท่นนั่น เพื่อสื่นสุดหรีงด้วยชูรสบแก่
เนื้อปลาลีโมนสดนุ่มกับข้าวสมุนรสมันนี้เที่ยยงงความสมบูรณ์และสง่าทันทีสำหวงว์ห้คากวาจ็กาการยฉุงงีกห้งิสวอเรพ็ดาสม้วยจากโจล์งีสูกย์ต์ยถยกอํเซล่สสิวดวี!
