Thai: ไจเกอร์ช์นิทเซื่อล์กับซอสดิจอนเผ็ด

Jägerschnitzel with Zesty Dijon Sauce

Jägerschnitzel เป็นอาหารเยอรมันคลาสสิกที่ประกอบด้วยเนื้อหมูตุ๋นแป้งทอดเสิร์ฟพร้อมน้ำเห็ดหอมหวานเป็นส่วนผสมที่ยากลำบาก ส่วนความต่างในสูตรนี้คือการเติมน้ำสูตรดิจองที่ชักช่วงกลิ่นเนื้อเยิ้มเป็นอย่างยอดเยี่ยม

ส่วนผสม:

• 4 ชิ้นซุกหมู
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• 1 ถ้วยแป้งสาลีโภชนา
• 2 ไข่ขนาดใหญ่
• 1 ถ้วยขนมปังสำหรับทอด
• 1 ถ้วยน้ำมันพืชสำหรับทอด
• 2 ช้อนโตชีพท์เนย
• 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
• 1 ถ้วยเห็ดซlicesได้
• 1 ถ้วยน้ำสตอกเนื้อวัว
• 1/2 ถ้วยครีมหนึบ
• 2 ช้อนโตชีพท์มัสตาร์ดดิจอง
• 1 ช้อนโตชีพท์ผักชีสับ

ขั้นตอน:

1. เตรียมซุกหมู:

• ปรุงรสชาติหมูซุกด้วยเกลือและพริกไทย
• เตรียมจานลึก 3 จาน: จานหนึ่งใส่แป้ง, อีกจานใส่ไข่ตีให้เข้ากัน, และอีกจานใส่ขนมปัง
• จุ่มแต่ละชิ้นหมูก่อนในแป้ง, จากนั้นในไข่, และสุดท้ายในขนมปังเพื่อให้มีผิวที่ทันสมาสำหรับทอด

2. ทอดซุก:

• ในกระทะใหญ่, นำน้ำมันพืชให้ร้อนปานกลาง-สูง
• ทอดซุกแป้งจนกรอบทั้งสองด้าน, ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน
• เอาซุกออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานที่วางกระดุ้งเพื่อระบายน้ำมันเกินได้

3. ทำน้ำเห็ด:

• ในกระทะอื่น, ละลายเนยให้อุ่นปานกลาง
• ใส่หอมใหญ่สับละเอียดแล้วตำจนใส่ไป
• ใส่เห็ดตามหลังทอดจนนุ่มและสีเหลืองอ่อน
• เทน้ำสตอกเนื้อวัวเข้าไปและตอนให้เดือดเล็กน้อย
• คนครีมหนึบเข้าไปแล้วให้เหลวนานไปประมาณ 5 นาที

4. เตรียมน้ำเจนดิจอง:

• ในชามขนาดเล็กผสมมัสตาร์ดดิจองและผักชีสับพร้อมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เข้มข้น วางให้ข้างๆ

5. จัดเรเสิร์ฟ:

• วางซุกหมูทอดลงบนจานให้เสิร์ฟ
• เทน้ำเห็ดบนซุกอย่างเยิ่มหลากหลาย
• หยิบตามด้วยน้ำจิ้นดิจองเล็กน้อยด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติเอาห์

ข้อเสนอการเสิร์ฟ: เสิร์ฟ Jägerschnitzel นี้พร้อมกับมันฝรั่งบดหรือสแปตซเล และมีผักเขียวตามข้างเพื่อมื้อคุณสมบูรณ์

ขอให้เพลิดเพลินกับอาหารเยอรมันอร่อยๆ ที่มาพร้อมกับสูตรที่สดใหม่!

[ฝัง]https://www.youtube.com/embed/fGgUF9hv1CQ[/ฝัง]