Thai: ไก่อบซ้อมกับน้ำสลัดแทซินีลสมุนไพร

ไก่อบ Za’atar กับ น้ำสลัดเทศินีสม

ไก่อบ Za’atar กับ น้ำสลัดเทศินีสม เป็นอาหารสุดอร่อยและหอมหวานที่มีแรงบันดาลใจจากตะไคร้กลิ่นสูตรเลิศร่วมกับความเข้มข้นแห่งน้ำสลัดเทศินีสม อาหารนี้เหมาะสำหรับอาหารครอบครัวหรือมื้ออาหารที่น่าประทับใจที่จะเสิร์ฟแขก ไก่ถูกนำมาหมักด้วยสมุดสมเหตุและสมุดสมอง จากนั้นย่างให้อบสุกเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมกับน้ำสลัดเทศินีสมที่มีรสชาติเข้มข้นและเปรี้ยว

ส่วนผสม:

สำหรับไก่อบ Za’atar:

• 4 ขาไก่ บนกระดูกและมีหนังอยู่
• 2 ช้อนโต๊ะของสมุดสมเหตุ Za’atar
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 3 กลีบกระเทียมสับ
• 1 มะนาว, ถูกปอกเปะเป็นฟองและได้เปือยสุก
• เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ
• ผักผู้สดสับ (เพื่อเสิร์ฟ)

สำหรับน้ำสลัดเทศินีสม:

• 1/2 ถ้วยน้ำสลัดเทศินีสม
• 1/4 ถ้วยน้ำ
• 1 กลีบกระเทียมสับ
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะผักผู้สดสับละเอียด
• 1 ช้อนโต๊ะผักชีลวกสับละเอียด
• เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. หมักไก่: ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียมสับ รากมะนาว น้ำมันมะกอก Za’atar เกลือ และพริกไทยดำในชามขนาดใหญ่ ใส่ขาไก่และคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดมิดเก็บในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือค้างคืนสำหรับผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
2. เริ่มทำอาหาร: เรียกใช้เตาอบ 400 องศาฟาเรนไฮต์ (200 องศาเซลเซียส)
3. นำไก่ไปอบ: วางขาไก่ที่ถูกหมักลงบนเพจเพอร์ท์ที่รองด้วยกระดูกกระดูกไก่แล้วย่างในเตาอบที่ตามอุณหภูมิ 30-35 นาที หรือจนกระดูกไก่สุกและหน้าหนางและสีทอดเหมือนทอด อุณหภูมินั้นควรถึง 165 องศาฟาเรนไฮต์ (75 องศาเซลเซียส)
4. เตรียมน้ำสลัดเทศินีสม: ขณะที่ไก่กำลังไก่ นำน้ำสลัดเทศินีสมไปเตรียม ในชามขนาดกลางคนให้เข้ากัน น้ำสลัดเทศินีสม น้ำ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก ผักผู้สด และผักชีลวก จนเรียบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ หากน้ำสลัดเข้มข้นเกินไป ใส่น้ำเพิ่มเล็กน้อยเพื่อให้ทานได้ความเข้มข้นตามที่ต้องการ
5. เสิร์ฟ: นำไก่ออกจากเตาและปล่อยให้พักสักพัก จัดขาไก่ลงจานเสิร์ฟ รดด้วยน้ำสลัดเทศินีสมและโรยด้วยผักผู้สดสับ สำริฟร้อนๆและเสิร์ฟพร้อมสำริฟด้วย!