Mariusz Lewandowski
ไก่ย่างมะนาวมะนาวกับน้ำสลัดคิแลนโทร-โยเกิร์ตซอส
สูตรอร่อยนี้รวมน้ำหวานของน้ำผึ้ง รสชาติของมะนาว และรสชาติของไก่ย่างที่นุ่มนวลและอร่อยไว้ในจานเดียวกัน เสริมด้วยซอสคิแลนโทร-โยเกิร์ตที่มีรสชาติสดชื่นที่สมบูรณ์แบบต่อไก่ย่างที่ได้ย่างมีความหวานกลมกล่อมและที่เขมข้นบนเบอร์เกอร์ ไก่ย่างมะนาวนี้เหมาะสำหรับบาร์บีคิวในฤดูร้อนหรืออาหารครอบครัว เพื่อให้สร้างสีสันของรสชาติที่สะดุดตาในโต๊ะของคุณ
ส่วนผสม ###
# สำหรับน้ำปรุง ####
4 อันดับต้นไม้ไก่ไม้อาหาร
1/4 ถ้วยน้ำผึ้ง
1/4 ถ้วยน้ำมะนาวสด (ประมาณ 2 ลูก)
2 ช้อนโตชนนิดหนึ่งมัน เชื้อะล)
2 กลีบกระเทียมตำ
1 ช้อนชาเกลือ
1/2 ช้อนชาพริกไหม้ซุปขรุขระ
1/2 ช้อนชาคัมิน
# สำหรับซอสคิเลอส-โยเกิร์ต ####
1 ถ้วยโยเกิร์ตกรีกสตรอเบอร์รี่
1/4 ถ้วยผักชีสดเข้มข้นๆ ฝางพอดี
1 ช้อนโตชนนิดหนึ่งน้ำมะนาว
1 ช้อนชาน้ำผึ้ง
1 กลีบกระเทียมตำ
เกลือ และพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนการทำ ###
# ขั้นตอนที่ 1: นำไก่เข้าอำนวย ####
1. ในชามขนาดกลาง คนกําปั้นน้ำผึ้ง น้ำมะนาวมันเชื้อาลิ กลีบกระเทียมตำ เกลือ พริกไทยดำ พริกไหม้ซุปคะมิน
2. วางอันดับต้นไม้ไก่ลงในถุงพลาสติกถนอมขนาดใหญ่หรือ จานตระเวน ราดน้ำปรุงบนไก่ ให้แน่ใจว่าชิ้นหนึบไก่ทุกชิ้นได้ถูกคลุบทั้งหมด
3. ปิดฝาหรือวางฝาพร้อมจับเย็นแช่ตูดในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีน้อยลง 2 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติซึมเข้าไปในไก่
# ขั้นตอนที่ 2: เตรียมซอสคิเลอส-โยเกิร์ตงอ ####
1. ในชามสำหรับผสมขนาดเล็ก ผสมโยเกิร์ตกรีก ผักชีฝางพอดีมะนาวน้ำผึ้ง และกระเทียมตำเข้าด้วยกัน
2. คัดเค้าจนเข้ากันแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจของคุณ
3. ปิดฝาและแช่ตูดไว้จนพร้อมจะใช้
# ขั้นตอนที่ 3: ย่างไก่ ####
1. เปิดเตาย่างให้ร้อนอย่างปานกลางสูง 375-400องศาฟาเรนไฮต์ (190-200องศาเซลเซียส)
2. ถอดไก่จากน้ำปรุงและปิดฝาเดินให้น้ำปรุงที่มีเกลือไหลออก
3. วางอันดับต้นไม้ไก่ลงบนเตาย่างและย่างไปที่ ครกสลับ 6-7 นาทีต่อด้าน หรือจนถึงอุณหภูมิภายในถึง 165องศาฟาเรนไฮต์ (74องศาเซลเซียส) และไก่แน่นเต็มปาน
4. ถอดไก่ออกจากเตาและป้วนไว้ประมาณ2-3 นาทีก่อนขนเป็นชิ้น
# ขั้นตอนที่ 4: เสิรช ####
1. เสิรจัดด้วยไก่ย่างมะนาวพร้อมชิ้นหนึยโยเกิร์ตบนบน
2. ตกแล้วด้วยผักชีสดและลูกมะนาว เมื่อต้องการ
3. เสิรกับอาหารข้างของ ผักย่าง เซ็นเงินหรือสลดเขียวสด เพื่อเสิทางอาหารที่สมบูรณ์
เพลิดเพลินกับไก่ย่างมะนาวนุ่มนวลน้ำชมอดของคิแลนทร์-โยเกิร์ตว่าด้วย!
