Mariusz Lewandowski
ไก่บาร์บีคิวในสนามหลังบ้านของบ็อบบี้
คำอธิบาย:
เมนูอาหารนี้เป็นมื้อเดือนฤดูร้อนที่นำรสชาติบาร์บีคิวที่ยิ่งใส่ใจมาสู่สนามหลังบ้านของคุณ “ไก่บาร์บีคิวในสนามหลังบ้านของบ็อบบี้” ประกอบด้วยเนื้อไก่นุ่มกรอบให้รสชาติเต็มเปี่ยม ซึ่งถูกนำมาร่างเนยที่อบจนอร่อยเวียนสู่สมองของคุณ เหมาะสำหรับงานประจำครอบครัว ปิคนิค หรือมื้อเย็นง่ายๆ สูตรอาหารนี้สัญญาว่าจะเป็นความนิยมในทุกๆ โอกาส
สูตรอาหาร:
ส่วนผสม:
สำหรับน้ำปรุง:
– 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
– 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู
– 2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง
– 1 ช้อนโต๊ะซอสวูสเตอร์เชสเชอร์
– 3 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ช้อนชาพาปริก้าย่านไฟ
– 1 ช้อนชาผงหอม
– 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
– 1/4 ช้อนชาพริกไทยอ่อน (ตามต้องการ)
– 4 อกไก่ไม่มีหนัง
สำหรับซอสบาร์บีคิว:
– 1 ถ้วยเคชัพ
– 1/4 ถ้วยน้ำตาลทราย
– 1/4 ถ้วยน้ำส้มสายชู
– 2 ช้อนโต๊ะไวท์โมลาส
– 1 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ด
– 1 ช้อนโต๊ะซอสวูสเตอร์เชสเชอร์
– 1 ช้อนชาพาปริก้าย่านไฟ
– 1/2 ช้อนชาผงกระเทียม
– 1/2 ช้อนชาผงหอม
– 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ
– 1/4 ช้อนชาพริกไทยอ่อน (ตามต้องการ)
ขั้นตอน:
1. นำเนยอบไก่:
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชู, ซอสถั่วเหลือง, ซอสวูสเตอร์เชสเชอร์, กระเทียมสับ, พาปริก้าย่านไฟ, ผงหอม, พริกไทยดำ และ พริกไทยอ่อน (ถ้าใช้).
2. วางอกไก่ลงในชามและให้เนยเคลือบไก่อย่างคร่อมหมด ปิดฝาแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ถ้าเป็นไปได้แนะนำช่วงตอนต้องเย็นไปข้างหนึ่ง
2. เตรียมซอสบาร์บีคิว:
1. ในหม้อกะทะขนาดกลาง ผสมเคชัพ, น้ำตาลทราย, น้ำส้มสายชู, ไวท์โมลาส, มัสตาร์ด, ซอสวูสเตอร์เชสเชอร์, พาปริก้าย่านไฟ, ผงกระเทียม, ผงหอม, พริกไทยดำ และ พริกไทยอ่อน (ถ้าใช้).
2. คนให้เข้ากันทุกส่วนบนไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปแช่เป็นจุนจะเหลือ 15 นาที คนบ่อยๆ จนมันข้นลงถอดจากไฟและปล่อยให้เย็น
3. อบไก่:
1. ให้เริ่มทำความร้อนปิดอบไก่ ชั้นกลาง
2. ถอดไก่จากเนย เช็ดและหว่านจากกระดอย
3. วางอกไก่ลงบนของอบ อบประมาณ 6-7 นาทีต่อด้านหรือจนอุณหภูมิภายในถึง 75°C
4. ช่วงเวลาที่เหลือของการอบ ทาซอสบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ให้ในระหว่าง
4. เสิร์ฟ:
1. ถอดไก่จากเตาและให้พักสักหน่อกระดอย
2. เสิร์ฟไก่ร้อนเลยพร้อมกับซอสบาร์บีคิวที่เหลือ
เพลิดเพลินกับรสชาติบาร์บีคิวที่หอมย่านของ “ไก่บาร์บีคิวในสนามหลังบ้านของบ็อบบี้” กับอาหารยำหอมและน้ำเลมอนเย็น พร้อมใช้สำหรับการจัดเลี้ยงในสนามหลังบ้านได้เลย!
