Thai: โยโก พอตโรสต์: เนื้อไก่นุ่มละเอียด ที่ทำได้อย่างปรุงยาว

โยงกี้พอตโรสท์: เนื้อเนียนอัดแรงผสมผักหอมหวานจากการทอดช้า

โยงกี้พอตโรสท์เป็นอาหารคลาสสิกของอเมริกาที่มีชื่อเสียงด้านเนื้อหมูอ่อนและผักหอมหวานที่หอมอร่อย มีในครัวครัวของครอบครัวหลายครัว โดยเฉพาะในช่วงเวลาที่เย็นเย็น การทำอาหารช้าทำให้เนื้อนุ่มชื้นและแตกง่ายด้วยส้อม ในขณะที่ผักดูดดินด้วยรสชาติที่น่าประทานและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:
– เนื้อหมูชัครู๊สต์ 3 ปอนด์
– เกลือและพริกดำบดสดตามรสชาติ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโตน
– หอมใหญ่ 1 หัว หั่นหยาบ
– กระเทียม 3 กลีบ สับส่า
– น้ำซุปเนื้อหมู 4 ถ้วย
– ไวน์แดง 1 ถ้วย (หากต้องการ)
– พาสต้าใหญ่ 4 ลูก ขูดเป็นชิ้น
– มันฝรั่งใหญ่ 3 ลูก ขูดเป็นชิ้น
– ตลับผัก 2 ต้น หั่นแต่ง
– ใบไม้ลางสวน 2 ใบ
– ตรามความรส 1 ช้อนโตน
– ตะไคร้แห้ง 1 ช้อนชา
– โรสแมรี่แห้ง 1 ช้อนชา
– ผักชีสดซอย 1/4 ถ้วย

ขั้นตอน:

1. เรียกตัวเตาอบของคุณให้ร้อนช่องอุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮต์ (150 องศาเซลเซียส)
2. ปรุงเนื้อหมูชัครู๊สด้วยเกลือและพริกดำมีสูตรอย่างสมดุลทั้งหมด
3. ในน้อยโดชอบหรือหม้อกาฝาหนาหนาตั้งความร้อนของน้ำมันพืชบนไฟปานกลางสูง หลังจากที่น้ำมันร้อนใส่เนื้อทอสที่ทอดแต้มส้มให้ทั้งด้านจนสีน้ำตาล ประมาณ 8-10 นาที เอาเนื้อทอสออกและวางไว้บนจาน
4. ในหม้อเดียวกัน ลดไฟลงจากกลางไปเป็นปานกลางและใส่หอมซอยและกระเทียมสับ ผัดจนหอมและหอมหอมประมาณ 5 นาที
5. เพิ่มน้ำซุปเนื้อหมู ไวน์แดง (ถ้าใช้) และทำมาลงในหม้อคลั่งให้เข้ากันดี ทิ้งรสสีครามจากด้านล่างของหม้อเพื่อเพิ่มรสชาติของน้ำซุป
6. นำเนื้อหมูให้ครู๊สทอสที่แต่งเข้าไปในหม้อ ใส่พาสต้า มันฝรั่ง ตลับผัก ใบไม้ลางสวน ตะไคร้ และโรสแมรี่ ด้วย แน่ใจว่าผักจะท่วมลงในของเหลวรอบๆเนื้อทอส
7. ปิดหม้อด้วยฝาโยงกันและย้ายไปยังเตาอบที่เรียกไว้ ปล่อยให้ดูดที่ให้อาหารอยู่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง หรือจนเนื้อหมูนุ่มและผักสุกสมบูรณ์
8. เมื่อเสร็จสิ้น นำหม้อออกจากเตา ลบใบไม้ลางสวน
9. ๒ว่านน้ำผักชีสดซอยข้าวสารสุกก่อนเสิร์ฟ