Karol Smith
แฮชฟักทองกับผัดผักโขมและไข่ลวก
คำอธิบาย ###
แฮชฟักทองกับผัดผักโขมและไข่ลวกเป็นอาหารเช้าที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารที่ผสมระหว่างรสหวานของฟักทอง ความสดชื่นของผักโขมและไข่ลวกอย่างละเอียด อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและรสชาตินี้จะช่วยทำให้วันของคุณเริ่มต้นอย่างดี
ส่วนผสม:
– 2 ถ้วยของฟักทอง ซอยและหั่นเป็นชิ้น
– 2 ถ้วยของผักโขมสด
– 1 หัวหอมใหญ่ สับบาง
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– 1 ผลพริกหวานแดง ซอยเป็นชิ้น
– 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 4 ฟองไข่ขนาดใหญ่
– 1 ช้อนโต๊ะนำ้ส้มสายชูขาว
– พาร์สลีย์สดสับ (เพื่อตกแต่ง)
ขั้นตอน:
1. เตรียมแฮช:
1. เริ่มจากทอดน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้ไฟกลาง
2. ใส่หอมใหญ่และกระเทียมสับ ผัดจนหอมและใส่ไส้
3. ใส่ฟักทองลงบนกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และทอดประมาณ 10-15 นาที หรือจนฟักทองนุ่มและเหลือง
4. ใส่พริกหวานแดงและทอดเพิ่มเติมอีก 3-4 นาที
5. ใส่ผักโขมลงบนกระทะ คนเบาอย่างต่อเนื่องจนผักโขมเหี่ยวและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ดี ดับไฟและเก็บไว้ให้อุ่น
2. ลวกไข่:
1. เติมน้ำในหม้อขนาดกลางและให้เดือด เพิ่มน้ำส้มสายชูขาวลงไป
2. ตอกไข่ลงในชามเล็ก ๆ
3. สร้างท้องหมุนเบาในน้ำโดยใช้ช้อนและให้ไข่ลงไปตรงกลางของท้องหมุน
4. ลวกไข่ไปอีกประมาณ 3-4 นาทีสำหรับไข่ดมน้ำหรือนานกว่านั้นหากคุณชอบไข่แข็ง
5. เอาไข่ลวกขึ้นด้วยช้อนตวงและวางลงบนกระดาษชำระน้ำเกิน
6. ทำซ้ำแบบนี้สำหรับไข่ที่เหลือ
3. การเสิร์ฟ:
1. แบ่งแฮชฟักทองใส่จานสำหรับสี่ถ้วย
2. วางไข่ลวกด้านบนของแต่ละส่วน
3. ตกแต่งด้วยผลไม้สับสดหรือโหระพาสด
แฮชฟักทองกับผัดผักโขมและไข่ลวกนี้เหมาะแก่มื้อเช้าวันเสาร์-อาทิตย์หรืออาหารเช้าที่อุดมด้วยสารอาหารที่มอบความสมดุลของรสชาติและสารอาหาร ขอให้เพลิดเพลิน!
