Thai: เสริมความอร่อยของคินัวาและเคลด้วยน้ำสม พร้อมรสเปรี้ยวจัดจากดิจองมัสตาร์ด

“`html

อารมณ์ที่กร่ำของคินัวอาและผักคาเล พร้อมรสนุ่มไดจองมัสตาร์ด

สูตรอาหารสดใสและอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีในคินัวอาและผักคาเล จับเสี้ยนแบบรสนุ่มจากไดจองมัสตาร์ด ใช้เป็นอาหารเบาๆ หรืออาหารเสริมที่ดี ส่วนผสมของสองวัตถุดิบที่หยาบของคินัวอาและความกรอบของผักคาเล และความเข้มข้นโรยด้วยน้ำจิ้งจุนไดจองจะทำให้แซ่บตาที่ยากสำรับ

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วยคินัวอา
• 2 ถ้วยน้ำหรือน้ำซุปรสต้า
• 1 ชุดของผักคาเล ปลายลำต้นถูกตัดออกและใบถูกซอย
• 1 เม็ดพรื่นแดง หั่นเป็นท่อน
• 1/4 ถ้วยหอมหวานแดง หั่นละเอียด
• 1/4 ถ้วยเกล็ดแอลมอนดราย
• 2 ช้อนโตงมันสำปะหลัง
• 2 ช้อนโตน้ำจิ้งจุน
• 1 ช้อนชาน้ำมะนาวสด
• 1 กลีบกระเทียมสับ
• เกลือและพริกไทยดำตามรสชาติ

ขั้นตอน:

1. ทำคินัวอา:
• ล้างคินัวอาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
• ในหม้อขนาดกลาง ผสานคินัวอาและน้ำหรือน้ำซุปรสต้า
• นำมาต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟ เอาฝาปิดปิดแล้วนึ่งประมาณ 15 นาที หรือจนคินัวอานุ่มและน้ำลดตั้งแต่
• คว่ำด้วยส้อมและวางข้างไว้
2. เตรียมผักคาเล:
• ขณะที่คินัวอากำลังทำ, เตรียมน้ำให้เดือดในหม้อใหญ่
• ใส่ผักคาเลโดยซอยลงไป นึ่งให้สุกประมาณ 2 นาที หรือจนสีเขียวสดและนิดหน่อยดืด
• ตกน้ำและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการสุกเรียบร้อย วางข้างไว้
3. ผสมส่วนผสมหลัก:
• ในชามผสมใหญ่ ผสมคินัวอาที่ทำไว้, ผักคาเลที่ลวก, พรื่นแดง, หอมหวานแดงที่ซอย, ผลแครนเบอร์รี่แห้งและเกล็ดแอลมอนที่ค่อนข้างทอด
4. ทำน้ำยำ:
• ในชามเล็ก ตีรวมกันมันสำปะหลัง, น้ำจิ้งจุน, น้ำมะนาวสด, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทยดำจนเข้ากันอย่างดี
5. คลุกสลัด:
• ราดน้ำยำลงไปบนคินัวอาและผักคาเลผสม
• คลุกอย่างอ่อนๆเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเคลือบไปเป็นความเป็นอย่างแน่น
6. เสิร์ฟ:
• โอนอาหารโอสถ์จิ้วอาและผักคาเลถึงจานเสิร์ฟ
• เสิร์ฟทันทีหรือจะปิ่นป่องแล้วแช่เย็นไว้นานไม่เกิน 24 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้าไปอย่างลงตัว

อาหารนี้สามารถรับประทานคนเดียวเป็นเมนูหลักหรือเป็นเครื่องเคียงได้ เนื่องจากการรวมกันของส่วนผสมที่อุดมไปด้วยสารอาหารทำให้มีรสชาติอร่อยและยังสุขภาพอีกด้วยครับ

“`