Joe Roshkovsky
เคสิลโลเวเนซูเอล: ฟลานคาราเมลเนื้อเนียนสไตล์พร้อมวานิลลา
เคสิลโลคือขนมหวานแบบดั้งเดิมของเวเนซูเอลโลที่คล้ายกับฟลาน ทำจากฐานคาราเมลเข้มข้นและเนียน มีกลิ่นหอมของวานิลลาที่ทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยสมบูรณ์ มันเหมาะสำหรับปิดท้ายอาหารหวานหลังมื้อใด ๆ ก็ได้ พื้นหน้าเนียนและสมดุลของรสชาติทำให้เป็นของที่ชื่นชอบในครัวเรือนเวเนซูเอลโล
ส่วนประกอบ ###
สำหรับคาราเมล:
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– น้ำ 1/4 ถ้วย
สำหรับฟลาน:
– นมข้นหวานกระป๋อง (14 ออนซ์)
– นมระไวยะกระป๋อง (12 ออนซ์)
– ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
– วานิลลาเอสเซนส์ 1 ช้อนชา
– แอลกอฮอล์ชนิดหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ตัวเลือก)
ขั้นตอนการทำ ###
เตรียมคาราเมล: ###
1. ในหม้อสำหรับทำอาหารขนาดกลาง ผสม น้ำตาล และ น้ำ ในไฟกลาง.
2. คนต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายและกลายเป็นคาราเมลสีทอง.
3. รีบราดคาราเมลร้อนลงในแม่พิมพ์เคสิลโลหรือถาดกลมตรง, เอนรอให้เย็นและแข็ง.
เตรียมส่วนผสมของฟลาน: ###
1. ในเครื่องปั่น, ผสม นมข้นหวานกระป๋อง, นมระไวยะกระป๋อง, ไข่, วานิลลา และ แอลกอฮอล์ (ถ้าใช้).
2. ปั่นจนเนียนและผสมอีกดี.
ชักโครกและอบ: ###
1. เรือนอบเตาที่ 350 °F (175 °C).
2. ราดส่วนผสมของฟลานลงในพิมพ์ที่เคาราเมล.
3. วางพิมพ์ในถาดอบขนาดใหญ่และเทน้ำอุ่นให้ถึงกว่าครึ่งทางของพิมพ์เคสิลโล นี้จะช่วยให้การย่างทั่วไป.
4. โอ่งถาดอบไปในเตาที่ได้ทำการเรียนไว้ก่อน.
อบและทำให้เย็น: ###
1. ย่างเป็นเวลา 50-60 นาที หรือจนฟลานตั้ง, และมีมีดสวมดึกเข้าไปในกลางแล้วนำออกมาไม่มีของเย็นสาโฟ.
2. เอาพิมพ์เคสิลโลออกจากถาดอบและให้เย็นถึงอุณหภูมิห้อง.
3. เมื่อเย็นแล้ว, คลุมด้วยแพลสติกและนำไปในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือค้างคืน, เพื่อให้แข็งแน่น.
เสิร์ฟ: ###
1. ต้องการเสิร์ฟ, ใช้มีดวางรอบขอบของฟลานเพื่อปลดออกจากพิมพ์.
2. วางจานใหญ่เชิงในฝาพิมพ์และกลายอย่างระมัดระวังเพื่อปลดออกมา.
3. หั่นและสนุกกับเคสิลโลเวเนซูเอลเนื้อเนียน หยดรสคาราเมลพร้อมวานิลลา.
ของหวานสุดหรูและหรูหรานี้ก็จะทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประทับใจด้วยการนำเสนอที่สวยงามและรสชาติหรูหอม.
