Seweryn Dominsky
ปลาทูน่าย่างอินฟูสด้วยวาซาบิและอาโวคาโดซัลซ่า
ขนมนี้รวมรสชาติสดใสของเนื้อทูน่าย่างกับความเผ็ดขี้วาซาบิและครีมีของอาโวคาโดซัลซ่าสุกให้ได้ มีรสชาติสมดุล ทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่สดชื่นและเผ็ด ทำให้มันเป็นเลือกสำหรับอาหารค่ำพิเศษหรือของสุดคายสำหรับสไตล์น้ำตาลหรูหรา
ส่วนผสม
สำหรับทูน่า:
– 4 ชิ้นหั่นเป็นสเต็กทูน่า ประมาณ 6 ออนซ์ต่อประมาณ
– 2 ช้อนโต๊ะเพเสบี้เท
– 2 ช้อนโต๊ะซอยซอส
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันงา
– 1 ช้อนชาขิงสดบด
– 1 กระเทียมสับ
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
สำหรับอาโวคาโดซัลซ่า:
– 2 ผลอาโวคาโดสุก, หั่นเป็นชิ้น
– 1/2 หัวหอมแดงซอย
– 1/4 ถ้วยผักชีสับ
– 1 หัวพริกไทยหั่นเล็ก
– น้ำมะนาวจำนวน 2 ลูก
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอน
1. หมักทูน่า:
– ในชามขนาดเล็ก ผสมเพเสบี้เท, ซอยซอส, น้ำมันงา, ขิงสดบด และกระเทียมสับ
– วางชิ้นทูน่าในถาดตื้นและราดน้ำซอสหมักที่พร้อมร่าง
– ปิดและใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาทีเพื่อให้รสชาติตามตัว
2. เตรียมอาโวคาโดซัลซ่า:
– ในชามขนาดกลาง ผสมอาโวคาโดสุก, หอมแดงซอย, ผักชี, พริกไทย, น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก
– คนอย่างอ่อนจนทั้งหมดผสมกัน
– ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ วางให้ไว้
3. ย่างทูน่า:
– เครื่องยนต์ทำความร้อนหนักหรือกริลล์พาน หรือกระทะทำความร้อนสูงพิเศษ
– ถอดทูน่าจากน้ำซอสโปรดเพื่อให้ออกน้ำมากพอ
– ย่างทูน่าประมาณ 1-2 นาทีด้านละด้านสำหรับให้เห็ดเป็นเห็ดสด หรือนานขึ้นถ้าคุณ preferทูน่าที่น่าได้กวางขึ้น
– ถอดออกจากไฟและพักไว้ประมาณสองนาที
4. จัดเสิร์ฟของ:
– หั่นทูน่าที่ย่างเป็นแผ่นบาง
– จัดเสิร์ฟแผ่นทูน่าและโรยด้วยอาโวคาโดซัลซ่า
5. สนุกไปกับ:
– สรุปทูลาตอาหารที่ดีงาม อาหารนี้คู่กับไรซ์จามินหอมหวนหรือสลัดเขียวที่อบอ่อนได้ดี
จานประณีตปลาทูน่าผสมวาซาบิและอาโวคาโดซัลซ่านี้ แน่ใจว่าจะประทับใจแขกของคุณด้วยรสชาติที่ลงตัวและการนำเสนออย่างสง่างาม ขอให้สนุก!
