Seweryn Dominsky
เอนชิลาด้าไก่เท็กซัส: การผสมรสชาติระหว่างอาหารเมืองที่สำคัญของเมียกันและเม็กซิโก
เอนชิลาด้าไก่เท็กซัสรวมคุณสมบัติที่ดีที่สุดของมื้ออาหารแบบเมียกันและเม็กซิโก. สูตรนี้ประกอบไปด้วยไก่นุ่มๆ ที่ม้วนในแผ่นอบขนมข้าวโครงและทาด้วยซอสเอนชิลาด้าที่เข้มข้นและเผ็ด. ส่วนเหล่านี้จะถูกครุนด้วยชีสละลายที่เพิ่มความเค็มหอมในรสชาติที่โดดเด่น. บ่อยครั้งจะรับประทานพร้อมกับถั่วต้มและข้าวสเปน, เอนชิลาด้าไก่เท็กซัสเป็นอาหารหนักที่นำเสนอการผสมรสชาติและการรสชาติที่น่าตื่นเต้น
ส่วนประกอบ:
– 2 ถ้วยไก่สำหรับตำ
– 1 กระป๋อง (10 ออนซ์) ซอสเอนชิลาด้าสีแดง
– 1 กระป๋อง (4 ออนซ์) พริกหยวกข่า
– หอมใหญ่ขนาดเล็กซอยละเอียด
– 2 ถ้วยชีสผสมเม็กซิกัน
– แผ่นขนมข้าวโครง 8-10 แผ่น
– 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
– 1 ช้อนชาดินป่น
– 1 ช้อนชาพริกชีลี
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– ผักชีสดสับ (สำหรับตกแต่ง)
– ครีมเกรียมและอ๊าวอคาโด (ตัวเลือก, สำหรับเสิร์ฟ)
ขั้นตอน:
1. เริ่มต้นการอบ: เราแนะนำให้เราต้องเริ่มต้นที่อบในอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)
2. เตรียมส่วนผสม: ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งความร้อนในอย่างอ่อนกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและตุกหอมใหญ่จนนุ่มและโป้ง, ประมาณ 5 นาที ต่อมาคนไก่สำหรับตำ, พริกหยวกข่า, ดินป่นและพริกชีลี ตอกเกลือและพริกไทยตามรสชาติ
3. ทำให้แผ่นโครงเป็นพลีเอิน: เห่ไมด้วยกระดาษชุบซึมและอบในไมโครเวฟประมาณ 30 วินาที หรือจนอุ่น หรือคุกขนมค่กให้นุ่มด้วยน้ำมัน
4. ปรุงเอนชิลาด้า: แปะซอสเอนชิลาด้าในส่วนล่างดิชเลยในถาดอบขนมข้าวโครงขนาด 9×13 นิ้ว ใส่นุ้ยไก่ลงบนแต่ละแผ่นขนมข้าวโครงและม้วน เรียงลงไปด้วยด้านหลังขั้ว ทำซ้ำจนแผ่นขนมทั้งหมดม้วนตกแต่งในถาด
5. เพิ่มซอสและชีส: รางซอสเอนชิลาด้าที่เหลือให้ทั่วแผ่นตัวข้างของที่ม้วนแลพตรวจสายชีสบนบน
6. อบ: ครอบถาดอบด้วยฟอยล์อัลลูมิเนียมและอบเป็นเวลา 20 นาที ถอดฟอยล์และอบเพิ่มเติม 10 นาที หรือจนชีสละลายและมีฟองบุ๊บออกมา
7. ตกแต่งและเสิร์ฟ: จานออกจากอเลนและปล่อยให้เอนชิลาด้าเย็นให้สักพละนาที ตกแต่งด้วยผักชีสสดสับ เสิร์ฟร้อนพร้อมกับครีมเกรียมและอ๊าวอคาโดบ้างถ้าต้องการ
สนุกกับเอนชิลาด้าไก่เท็กซัส, สูตรอร่อยที่อร่อยและอร่อยมากที่รวมรสชาติของโทรอ็กซัสและเม็กซิกันอย่างยอดเยี่ยม!
