Thai: เค้กคัมควอทมาร์ซิแพน – เค้กอัลมอนที่อุ่นไอที่ใช้น้ำมะนาวให้กลิ่น โดดเด่นโดยเฉพาะ

เค้กมาร์ซิแปนคัมควอทซีสต์ – เค้กอัลมอนที่ได้รับการรดน้ำหอมด้วยสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์

เค้กมาร์ซิแปนคัมควอทซีสต์นี้เป็นของหวานที่ทันสมัยและสดชื่นที่รวมรสชาติของคัมควอทซีพร้อมกับความหวานอ่อนโยนของมาร์ซิแปนไว้ด้วยกัน เส้นผมจากคัมควอทซีสร้างสัญญาณที่ยิ่งให้ความพิเศษให้กับเค้กนี้ทำให้เป็นของหวานที่ล้นหลามที่สมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับทุกโอกาส

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย คัมควอท หั่นและเอาเมล็ดออก
• 1 ถ้วย น้ำตาล (สำหรับน้ำตาลคัมควอท)
• 1 ถ้วย น้ำ (สำหรับน้ำตาลคัมควอท)
• 1 1/2 ถ้วย แป้งสาลี
• 1/2 ถ้วย แป้งอัลมอนด์
• 1 ชช ผงฟู
• 1/2 ชช โบระโคต
• 1/2 ชช เกลือ
• 1/2 ถ้วย เนยสด
• 1 ถ้วย น้ำตาลทราย
• 3 ฟองไข่ขนาดใหญ่
• 1 ชช วานิลลา เอสเซนค์
• 1/2 ถ้วย นมกระป๋อง
• 1/2 ถ้วย มาร์ซิแปนขูด
• ผิวคัมควอท (จาก 5-6 ลูก)
• ผงน้ำตาลสำหรับโรย (ตามต้องการ)

ขั้นตอนการทำ:

1. เรียกรอบเตาอบที่ 350°F (175°C) และทาน้ำมันและโรยแป้งในพิมพ์เค้กตีนกลมขนาด 8 นิ้ว
2. ผสมคัมควอทที่หั่น, 1 ถ้วยน้ำตาล, และ 1 ถ้วยน้ำในหม้อน้อย นำไปต้มบนไฟกลางๆ คนตอนใส่เพื่อให้คัมควอทเปลี่ยนเป็นห่อและน้ำลดลงเหลือน้ำตาลยางพอ, ประมาณ 15 นาที วางให้เย็น
3. ในชามขนาดกลาง คนแป้งสาลี, แป้งอัลมอนด์, ผงฟู, โบระโคต, และเกลือเข้าด้วยกัน
4. ในชามขนาดใหญ่ ตีน้ำมันใส่รสเกลียวพร้อมกับน้ำตาลทราย ปนรวมไปจนเข้ากัน
5. เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมน้ำมันใส่รสเกลียว ลงหนึ่งฟองต่อหนึ่งฟองคนจนเข้ากัน คนน้ำมันเพิ่มน้ำมันเข้า เริ่มที่และลงที่ส่วนผสมแห้ง คนจนเข้ากันเสร็จสิ้น
6. ประสานมาร์ซิแปนขูดและผิวคัมควอทเบาๆจนผสมเข้าเสมอกัน
7. ราดส่วนผสมลงไปในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้และผสมไว้ดีรองผิว จัดคัมควอทที่ตำแหน่งเท่าและบนผิวเท่าๆ ไปทั่ว
8. อบเป็นเวลา 40-45 นาที หรือจนกระสที่เสียบมีลางออกมาสะอาด เปิดไฟให้เย็นในพิมพ์เค้กเป็นเวลา 10 นาที แล้วย้ายไปใส่ราวเครื่องเย็นเต็มที่
9. ก่อนจะรับประทานนำผงน้ำตาลโรยไปบนผิวเค้กตามต้องการ

รับประทานเค้กมาร์ซิแปนคัมควอทซีสต์อร่อยด้วยชาหรือกาแฟ และสนุกกับบรรยากาศหวานโอล์มอนด์และสีสดใสของคัมควอทบนลิ้มลองซิช้วย!