Thai: อาหารย่างวินดาลูพร้อมผักเนย

ข้าวอย่างพินะลู้หรือ “Kebab Vindaloo with Buttery Vegetables”

ข้าวอย่างพินะลู้หรือ Kebab Vindaloo with Buttery Vegetables เป็นอาหารที่อร่อยและเผ็ดที่ผสมรสชาติอันแข็งแรงของเนื้อแกะหรือไก่หย่อมที่ย่านผสมกับรสชาติเข้มข้นและหริหหริของน้ำพินะลู้ มาพร้อมกับ จัดเสิร์ฟกับผักเนยอร่อย อาหารนี้มอบสมดุลของลักษณะเนื้อสัมผัสและรสชาติสุดอร่อย นี่คือเมนูอาหารหลักที่แน่นอนจะทำให้คุณประทับใจ

วัตถุดิบ ###
สำหรับเคบาปสุรสว่านย่าง:
– เนื้อไก่หรือเนื้อแกะไร้กระดอน 500 กรัม หรือ กรู๊บขนาด 1 นิ้ว
– กรู๊บกระเทย 2 กลีบ
– ขิงกรู๊บปริ่ม 1 นิ้ว
– โคมินปริ่ม 1 ช้อนชา
– ผงผักชีโร่ปริ่ม 1 ช้อนชา
– พาปริกาปริ่ม 1 ช้อนชา
– ขมุมิปริ่ม 1 ช้อนชา
– การัมมาซาลาปริ่ม 1 ช้อนชา
– น้ำมะนาวจาก 1 ฝัก
– เกลือและพริกไทยตามรสชาติ
– ไม้ปีกตะปู(แช่น้ำไว้ 30 นาที)

สำหรับน้ำพินะลู้:
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่หั่นเอาไปฝอย 1 หัว
– กรู๊บกรู๊บปริ่ม 4 กลีบ
– ขิงกรู๊บปริ่ม 1 นิ้ว
– โคมินปริ่ม 2 ช้อนชา
– ผงผักชีโร่ปริ่ม 2 ช้อนชา
– ขมิกะปริ่ม 1 ช้อนชา
– เมล็ดพรกันปริ่ม 1 ช้อนชา
– ผงพริกไทยปริ่มหรือตามชอบ
– น้ำส้มแอปเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
– เนยเทียนินที่ 2 ช้อนโต๊ะ
– ถ้วยกระปุกมะหลุด 400 กรัม
– น้ำตาลปริ่ม 1 ช้อนชา
– เกลือตามรสชาติ

สำหรับผักเนย:
– เนย 2 ช้อนโต๊ะ
– แครอตหั่นแบบสายเส้น 1 ถ้วย
– ถั่วเขียวลอยเล็บ 1 ถ้วย
– พริกหวานหั่นแนว 1 ถ้วย
– เกลือ และพริกไทยตามรสชาติ
– ผักชี หรือผักไม่ระสิ์สับ (เพื่อเสิรฟ)

ขั้นตอนการทำ ###
1. เตรียมเคบาปสุรสว่านย่าง:
1. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกรู๊บปริ่ม,ขิงกรู๊บปริ่ม, โคมินปริ่ม, ผงผักชีโร่ปริ่ม, พาปริก้าปริ่ม, ขมุมิปริ่ม, การัมมาซาลา, น้ำมะนาว, เกลือ และ พริกไทย
2. ใส่เนื้อไก่หรือเนื้อแกะที่แชดแล้วเข้าไปลงในน้ำมัน, และเค kh ผสมให้ทั่ว. ค่มหนะและใส่เข้าพี่ญแชกลับในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง หรือพี่หืนและได้ผลดีที่สุด.
3. เคบาปที่แชดแล้วหวาบออกค่มหนะให้สุกประมาถ 10-12 นาที พลิกให้สุกทั่วๆ คาบๆ ประมาถน้ำต่งแบนเล็กปรับรสชาติ ไว้ให้ไว้

2. ทำน้ำพินะลู้:
1. ในหม้อน้ำขนาดใหญ่ นึงน้ำมันพืชแล้งไป
2. เล้าหอมใหญ่หั่นเอาไปฝอยเข้าไป เจ้าdist ให้เหมือนใสถ้วยคาบๆประมา450 7
3. คก้ากรู๊บปริ่ม, ข็งกรู๊บปริ่ม, โคมินปริ่ม, ผงผักชีโร่ปริ่ม, ขมิกะปริ่ม, กเมล็ดพรกันโคํ เจ้าdist นยวคตัวกลิ่นน อีก30 7
4. ใส่น้ำส้มแอปเปิ้ล,น้ำมะหลุด, ปลายหนให้แนวคันน และน้ำตาล
5. Thai ผักะ้งน้นตขาๆ เพื่่คดะมากนํุ้คี่ไว้ทั่งที่เลา

3. เรียำผักน้ย:
1. ในกระทะเชยนน้ย นึบอยนึงลน อยําใส่กรกว่าร เยยยคีหรอ้ยังค้างพิที่นมไม่นํะ ประมาถ 8-6 นาที
2. Thai เรียและพิต ต หยุ้ที่นมนรคิเส่

4. เสิรที่:
1. ร้อยเคบาปบ้นสุรสว่านเรียงอย่างเปํ้งน้อยนวน
2. ร้อยน้น้ัพินะลู้ห่าท แช้นียูีซร
3. จัมยัพี่หาตการแชับ
4. ยวาเอ็นบ้างผ์ัก่แชถาดเรียบี้งเจ Mais Garni Thaiแตะๆ หร่ะหร

สนุกกับ

รสชารตกขา้งและกลมารอแล้้ยกาเบาปสุรสว่านอย่างพินะลู้เหน็่ Isินผับต้าช้ิWatchวีดีโอนี้