Joe Roshkovsky
อาหารอบมะเขือเทศถั่วน่ารัก: ของอร่อยสำหรับคนที่รักเจ
อาหารอบมะเขือเทศถั่วน่ารักนี้เป็นอาหารเจที่อร่อยและอุดมด้วยสารอาหารที่รวดเร็ว โดยใช้แผ่นมะเขือเทศอ่อนรวมกับหน้าถั่วที่หอมอร่อย เหมาะสำหรับอาหารเย็นที่อบเอาไว้และแน่นอนจะพอใจคนที่มีรสนิยมในรสชาติที่หรูหราและหอมหวานของมัน
ส่วนผสม
– มะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูก
– ขนมปังสำหรับทอด 1 ถ้วย
– นักฟินแม็ก 1/2 ถ้วย
– ชีสพาาเมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– ออเรกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
– โบราณแห้ง 1 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
– ซอสมารินารา 2 ถ้วย
– ชีสมอซซาเรลล่าขูด 1 1/2 ถ้วย
– น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
– ใบโบสถ์สดสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน
1. เตรียมมะเขือเทศ:
– เรียกอบเน็อให้อย่าง 375°F (190°C).
– หั่นมะเขือเทศให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว
– จัดแผ่นมะเขือเทศในถาดอบแล้วทาน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน
– อบในเตาอบที่พรีเฮทไว้เป็นเวลา 20 นาทีประมาณ สลับด้านกลางทางครึ่งทาง จนมะเขือเทศเหลืองและนุ่ม
2. เตรียมหน้าถั่ว:
– ในชามขนาดกลาง ผสมขนมปังสำหรับทอด ถั่วและชีสพาาเมซาน กระเทียมสับ ออเรกาโนแห้ง โบราณแห้ง เกลือ และพริคไทยดำ คลุกผสมให้เข้ากัน
3. ตกแต่งอาหาร:
– ในถาดอบขนาดใหญ่ เริ่มต้นทาซอสมารินาราบางๆ ที่ด้านล่าง
– วางแผ่นมะเขือเทศที่อบไว้โค้งวางลงบนซอสมารินารา
– โรยหน้าถั่วที่ปรุงไว้หนึ่งกำมือพอดีเหนียวโดยล่างบนแผ่นมะเขือเทศ
– ทำซ้ำขั้นตอนการโรยหน้า ล่าชั้นสุดด้วยซอสมารินาราและโรยชีสมอซซาเรลล่าอยู่บนบนสุด
4. ทำจนสุก:
– ปิดถาดอบด้วยฟอยล์อลูมิเนียม และนำเข้าเตาอบที่เรียกไว้เป็นเวลา 25 นาที
– เอาฟอยล์ออกแล้วอบเพิ่มอีก 10-15 นาที หรือจนกว่าชีสจะมีฟองและเหลือง
5. เสิร์ฟ:
– เอาถาดออกจากเตาอบ และปล่อยให้เยือกพังสักสองนาที
– ตกแต่งด้วยใบโบสถ์สดก่อนเสิร์ฟ
เพลิดเพลินกับอาหารอบมะเขือเทศถั่วน่ารักนี้เป็นอาหารจานหลัก คู่กับขนมปังกรอบหรือสลัดผักง่าย ๆ
