Mariusz Lewandowski
ไก่ทรงพลังกระจับสมุนไพรนุ่มนวล
อาหารอร่อยนี้มีหน้าที่ทำจากเนื้ออกไก่นุ่ม ๆ ที่แห้งมาพร้อมกับสมุนไพรสดๆ และกระเทียมพร้อมลูกส้มเล็กน้อย ส่วนกระเทียมที่อุดมไปด้วยจากการกระจับไปมอบรสชาติเข้าไปในเนื้ออกไก่ ทำให้เป็นทาประจำสำหรับอาหารค่ำพิเศษ อร่อยมาก ๆ จะเหมาะสำหรับเลี้ยงอาหารเคาะกายของคุณ บริการพร้อมด้วยผักเผา หรือสลัดสดเพื่อสมบูรณ์การมื้อของคุณ
ส่วนผสม:
– 4 อกไก่ไม่มีกระดกและไม่มีผิว
– 1 ถ้วย ผักโขลกสด
– 1/4 ถ้วย โหระพาสด
– 1/4 ถ้วย มะขามเทศสด
– 1/4 ถ้วย ชีสปาร์เมซานสามิน
– 2 กลีบกระเทียมสับ
– ลูกส้มหนึ่งผล
– เกลือและพริกไทยตามชอบ
– 2 ช้อนโต๋ะ น้ำมันมะกอก
– จุกหรือเชือกห่วง
วิธีทำ:
1. เริ่มต้นให้เปิดอ่างอบอุณหภูมิ 375°F (190°C)
2. ในชามประมาณขนาดกลางผสมผักโขลก โหระพา มะขามเทศ ชีสปาร์เมซทา กลีบกระเทียมสับ และลูกส้ม ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ตามชอบ
3. วางเนื้ออกไก่ลงบนพื้นทำงานสะอาด ใช้มีดมีคม สระแต่ละอกไก่ตามแนวนอนเพื่อสร้างโพเกต การตัดนี้ต้องระวังที่จะไม่ตัดผ่านไปด้านใน
4. นำสมุนไพรไปใส่ลงไปในโพเกตของเนื้ออกไก่แต่ละอกโดยใช้จุกหรือเชือกห่วงในการทำให้ติดออก
5. ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ทนความร้อนได้ใส่น้ำมันมะกอกเข้าไปแล้วใส่เนื้ออกไก่ ปรุงลงไปค่อย ๆ ทองต่างอกที่ถึงด้านล่างเหนียวมะan
6. ย้ายกระทะไปใส่อ่างอบที่เราเตรียมไว้แล้วอบเอาไว้ 20-25 นาทีหรือจนไก่สุกทั่วและเมื่อใส่อุณหภูมิภายในของไก่ถึง 165°F (75°C)
7. เสร็จแล้วยกออกมาโต้ว่า นานไม่กี่นาทีก่อนการเสิร์ฟ
ข้อเสนอเสิร์ฟ: เสิร์ฟไก่ยี้สุนไพรพร้อมกับอาหารย่อยงี่ชอบ เช่น ผักเผาขุ่น แตะโค้ง หรือสลัดสวนสด รับรสและสนุกไปกับมื้อของคุณ!
