Thai: สลัดเควินั่และเป็ดอร่อยน่ารักด้วยเครื่องแซ่บ

สลัดคินัวัวและเป็ดหย่อมพร้อมด้วยไส้เปรี้ยว

สลัดคินัวัวและเป็ดหย่อมพิเรื่องรสชาติอันหรูหราซึ่งรวมรสชาติอันสมบูรณ์ของเนื้อเป็ดทอดกับรสชาติเมล็ดข้าวคินัวัวที่อร่อยด้วย สูตรนี้ถูกประทับใจด้วยผักสดหลากหลายชนิดและไส้เปรี้ยว อาหารนี้เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองหรืออาหารกลางวันที่หรูหรา การผสมผสานรสชาติและลักษณะของอาหารสร้างประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงที่จะทำให้คุณสุขภาพและโอบอุ่นไปพร้อมกัน

ส่วนผสม:

• 1 ถ้วย คินัวัว, ล้าง
• 2 เต้าเป็ด
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก, แบ่งพอก
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• 1 แตงกวา, หั่นเต๋า
• 1 ผลพริกหวาน, หั่นเต๋า
• 1 หัวหอมแดง, หั่นละเอียด
• 1/2 ถ้วย มะเขือเทศลูกเล็ก, แบ่งทำครึ่ง
• 1/4 ถ้วย ผักชีสับ
• 1/4 ถ้วย ผักผัวคสับ
• 1 ลูกเลาะมะนาว
• 2 ช้อนโต๊ะ นำมันก๋วยเตี้ยน
• 1 ช้อนโต๊ะ นำมันผึ้ง
• 2 กลีบกระเทียมสับ
• 1/4 ช้อนชา ยี่หรับ

ขั้นตอน:

1. เริ่มจากการต้มคินัวัว ในหม้อสุกขนาดกลางนำ น้ำ 2 ถ้วย และ หยักเล็กเข้มส่วนนึง ใส่คินัวัวและเกลือหยักแค่น้ำซึ่งลย ลดไฟให้เบา, ครอบและคุยประมาณ 15 นาที หรือจนน้ำแห้ง นำออกจากไฟให้นั่งครอบอีก 5 นาที หยักด้วยส้อมและวางไว้ให้เย็น
2. ขณะที่คินัวัวกำลังต้ม จัดเตาของคุณให้มีความร้อนสูงมาก วางเป็ดบนผิงผิงไส้ลงลงด้านหน้ารากและกุกให้มีคุณภาพกับเกลือและพริกไทย
3. ปรุต็าม 1 ช้อนโต๊ะ นำมันมะกอกในกระทะที่ทนไฟ บนไฟปานสูง วางเต้าเป็ดด้านหน้ารากชั้นลึกเฉียงไปลงอาลุกให้ทอดสำเร็จในระยะเวลาประมาณ 5 นาที จนผิวกรุกและทอดจนเหลืองทอดเต็มครึ่ง โอเวนจะไหสดเก่า
4. นำเต้าป็ดออกจากเตาและปล่อยให้สักและนาทีก่อนหารอบดดใบปะเอียบละเอียด
5. ในชามใหญ่ผสมคินัวัวที่ต้มแล้ว, แตงกวา, พริกหวาน, หอมแดง, มะเขือเทศลูกเล็ก, ผักชีและผักผัว
6. ในชามเล็กคลุมผก้วประเียบไปด้วยมะนาว, นำมันก๋วยเตียน, นำมันผึ้ง, กระเทียม, ยี่หรับและน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุตหวัสันใจด้วยเกลือและพริก
7. รางไสต์นำน่าป็ดด่วยโยน-เป็ดคินัวว่าจำวัน

สนุกกับสลัดคินัวเป็ดหย่อมอร่อยนี้ในโอกาสหลักของคุณ ที่มีรสชาติที่ซับซ้อนและการตกแต่งที่สวยงาม!