ริซอตโต้เห็ดอร่อยหอมหวาน: เมนูคลาสสิคอิตาเลียนถึงจิตใจ
ริซอตโต้เห็ดอร่อยหอมหวานนี้เป็นเมนูคลาสสิคที่นุ่มนวลแสดงถึงรสชาติเข้มข้นของเห็ดดินและพลัสของข้าวอาร์โบริโออย่างหรูหรา มันเป็นสูตรที่เหมาะสำหรับอาหารมื้อเย็นที่อบอุ่นหรือวันสำคัญพิเศษ สูตรนี้ส่งสายรสแบบแท้จริงของอาหารอิตาเลียนตรงไปยังโต๊ะของคุณ ขนมนี้เหมาะสำหรับคนรักเห็ดและคนที่ชอบอาหารที่ทำจากใจและแบบเตรียมเสร็จแล้วอย่างรัวๆ
ส่วนผสม:
– 1 1/2 ถ้วย ข้าวอาร์โบริโอ
– 4 ถ้วย น้ำซุปไก่หรือผัก อุ่นไว้
– 1 ถ้วย ไวน์ขาวแห้ง
– 2 ถ้วย เห็ดสไลด์ (เช่น เครมินี, ชิีตาเกะ, หรือปุ่ย)
– 1 หัวหอมใหญ่ สับละเอียด
– 3 กระเทียมสับละเอียด
– 1/2 ถ้วย ชีสปาร์เมซานขูด
– 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
– 2 ช้อนโต๊ะ เนย
– เกลือ และพริกไทย ตามปริมาณใจ
– ผักโขลงสดสับ (สำหรับแต่งด้วย)
ขั้นตอน:
1. เตรียมน้ำซุป: ในหม้อขนาดกลาง คงน้ำซุปไก่หรือผักอุ่นบนไฟอ่อน.
2. ปรุงเห็ด: ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ใส่เห็ดสไลด์และทอดจนสุกสีทองเหลืองและนุ่ม ประมาณ 5-7 นาที หรือจนสุก เอาเห็ดออกจากกระทะและวางไว้.
3. ผัดวสับ: ในกระทะเดียวกัน ใส่เนยให้ละลาย ใส่หอมให้สุกใส่กระเทียมสับไปผัดอีก 4-5 นาที คนจนหอมใสและกระเทียมสุก.
4. ยำข้าว: ใส่ข้าวอาร์โบริโอลงกระทะกับหอมกระเทียม ผัดให้ข้าวโดนเนยและน้ำมัน ประมาณ 2 นาที หรือจนข้าวโป้งลอยขอบ.
5. ใส่ไวน์เรด: ราดไวน์ขาวลงไปแล้วคนต่อเรื่อยๆจนไวน์รวมกับข้าว.
6. เติมน้ำซุปชั้นเชียร์: เริ่มเติมน้ำซุปอุ่นลงไปน้อยๆตามที่้ก้อน, คนอย่างบ่อย รอจนทุกโถของน้ำประมาณประมาณ 18-20 นาที หรือจนข้าวนุ่มและเดนเฉพาะ.
7. ผสานร่วมกับเห็ด: เมื่อข้าวสุกแล้ว คนเหมี่ยวลงไป ใส่ชีสพาร์เมซานขูดลงไปผสานจนเป็นครีม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจ.
8. เสร็จและเสิร์ฟ์: เอาออกจากไฟแล้วให้พักสัก 2 นาที แต่งด้วยผักโขลงสด และชีสพาร์เมซานเพียงพอ กริเนดอิเมเดียทาท่องๆค่ะ.
ริซณโต้เห็ดน้อยนี้จะทำให้รสชาติของคุณประทับใจและเป็นเมนูที่๊ดยกในคอลเลคชั่นสูตรของคุณ จากใจเพลิดเพลินกันค่ะ บวงอะเปิโต!
The source of the article is from the blog regiozottegem.be