Mariusz Lewandowski
มะเขือเสี้ยวย่างน้ำใส่เจียวกลิ่นหอมด้วยข้าวโพดและสมุนไพร
มะเขือเสี้ยวย่างน้ำใส่เจียวกลิ่นหอมด้วยข้าวโพดและสมุนไพร เป็นอาหารอร่อยและอุดมสุขที่เหมาะสำหรับมื้อเที่ยงหรืออาหารทางข้างที่อร่อยหนุ่มหน่า ในอาหารนี้ มะเขือเสี้ยวสุกสมบูรณ์ถูกส่วนผสมที่มีรสเข้มข้นของข้าวโพด สมุนไพรสด และผัก หลังจากนั้นนำเข้าอบจนสุกลงตัว การผสมระหว่างมะเขือเสี้ยวให้น้ำกับส่วนแก้วทรงกลมทำให้เป็นมื้ออร่อยและอร่อยดี
ส่วนผสม:
– มะเขือเสี้ยวสุกขนาดใหญ่ 6 ลูก
– 1 ถ้วยข้าวโพดสำหรับอบ
– 2 ถ้วยน้ำซุปผักหรือน้ำ
– หอมใหญ่ขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
– กระเทียมสับ 2 กลีบ
– พริกหยวกเล็กขนาดเล็ก 1 ผล สับละเอียด
– บล็อคซูกินีขนาดเล็ก 1 ลูก สับละเอียด
– ข้าวโพด 1/2 ถ้วย (ใช้ข้าวโพดสดหรือแช่แข็ง)
– ผักชีสอด 1/4 ถ้วยสับละเอียด
– โหระพาสดสด 1/4 ถ้วยสับละเอียด
– โอริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– ชีสพาร์เมซานสับเล็ก 1/4 ถ้วย (ตัวเลือก)
– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำ:
1. เริ่มต้น ให้เครื่องอบของคุณอุ่นอย่าง 375 องศาฟาเรนไฮต์ (190 องศาเซลเซียส)
2. เตรียม มะเขือเสี้ยว: หั่นส่วนบนของมะเขือเสี้ยวออกแล้วเอาส่วนในของมะเขือออกด้วยช้อนโดยระมัอ้งไม่สะเดาะส่วนเปลือกภายนอก รักษาเนื้อและน้ำมะเขือเป็นชาม วางมะเขือเสี้ยวโคล่งในถาดอบ
3. ปรุงข้าวโพด: ในหม้อขนาดกลาง ตั้งซุปผักหรือน้ำให้เดือด ใส่ข้าวโพดล้างใส ลดไฟ ครอบหน้า และปรุงรสเผ็ดเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีหรือจนข้าวโพดสุกและของเหลวกลมกลืน คลุกด้วยส้อม พักไว้
4. ผัด ผัก: ในกระทะขนาดใหญ่ เริ่มทอดน้ำมันมะกอกให้ร้อนบนไฟปานกลาง เพิ่มหอมตาเล็กแล้วดู่จนโปร่งใส เกือบ 5 นาที ใส่กระเทียมสับ พริกหยวก เล็ก ซูกินี และข้าวโพด เทคลุกเต็มใบอีก 5 นาทีจนผักหลุด
5. ผสม สมุนไพร: ในชามขนาดใหญ่ คลุกข้าวโพดเขียวกับผักทอด ใส่น้ำมะเขือและน้ำมะเขือที่ออก ผักผวา เบซิล โอเรกาโน พริกไทยดำ และเกลือ คลุกคลี่งให้เข้ากัน หากใช้ คลุกเนยสงเขียว
6. ใส่ ผลิด: เต็มใจใส่สมุนไพรลงในมะเขือเสี้ยวโคล่งคลุกแรงให้เต็มที่ โดยไม่ขีดของยอบมะเขือ
7. อบ: วางถาดอบในเตาก่อไฟที่เริ่มต้นอลาร์เร็นแล้งวางมะเขือลงไปอบเป็นเวลา 25-30 นาที หรือจนมะเขือนุ่มและเต้าหู้ร้อนนอก
8. เสริฟ: เอาตัวมะเขือเสี้ยวที่ได้จากเตาออก ให้เย็นประดับด้วยสมุนไพรสดอีกหน่วยและโรยเกลือถ้าต้องการ
เพลิดเพลินกับมะเขือเสี้ยวย่างน้ำใส่เจียวกลิ่นหอมด้วยข้าวโพดและสมุนไพรของคุณ!
