John Washington
พายหรือกุ้งแก้วและผัก: อร่อยและหลากหลายรสที่มีเสน่ห์ด้วยผัก
พายกุ้งแก้วและผักนี้เป็นพายอร่อยที่รวมรสชาติอ่อนๆของกุ้งและผักสดรวมในกัน ที่ลงตัวเหมาะสำหรับมื้อเช้า บรันช์ หรืออาหารเย็นเบาๆ พายนี้ทั้งอาหารอร่อยและจะพอใจให้คุณเต็มที่ ไส้ครีมรวมอยู่ในเครื่องปิ้งที่กรอบมีทำให้เป็นอาหารอร่อยซึ่งจะทำให้คุณปรารถนาสั่งดึกมากขึ้น
ส่วนผสม:
– 1 ฟอร์มพายยังไม่อบ
– กุ้งแก้วขนาดกลาง 2 ลูก หั่นบาง
– พริกหวานแดง 1 ลูก หั่นเล็ก
– พริกหวานเหลือง 1 ลูก หั่นเล็ก
– หอมใหญ่ 1 หั่นละเอียด
– เห็ด 1 ถ้วย หั่น
– ผักโครงที่หั่น 1 ถ้วย
– ชีสขูด 1 ถ้วย (cheddar, mozzarella หรือผสม)
– ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอร์ม
– ครีมเข้มหรือเฮฟแอนด์เฮลฟ์ 1 ถ้วย
– เกล็ดเกลือ 1 ช้อนชา
– พริกไทยดำฝอย 1/2 ช้อนชา
– รากผัก 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
– สมุนสด (เช่น โหระพาหรือผักชี) สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
1. เปิดเตาอบที่ 375°F (190°C).
2. กดพายที่ยังไม่อบลงก่อนจานพาย ขนาด 9 นิ้ว ตัดขอบถ้าต้องการแล้ววางให้ไว้.
3. ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกแล้วคว่ำไฟกลาง ใส่หอมใหญ่และทอดจนนุ่ม โปร่งแสงประมาณ 5 นาที.
4. ใส่เห็ดลงไปกับหอมใหญ่และทอดจนน้ำเห็น เคี้ยวให้เลือดรา่เริ่ดและเริ่ดข้น ประมาณ 5 นาที.
5. คนพริกหวานและกุ้งแก้วเข้าไปทอดจนสุดได้แต่ยังไม่สุกจริงๆ ประมาณ 3-4 นาที. ใส่ผักโครงที่หั่นจากไปประมาณ 2 นาที ถอดจากไฟแล้ววางไว้.
6. ในชามขนาดกลาง ตีไข่, ครีมเข้มหรือก้อน, เกล็ดเกลือ, พริกไทย, และรากผักเข้าด้วยกัน.
7. กระจายผักทอดและเชีสลงไปในพาย เกล็ดต่อไปที่บนผัก
8. เทเนื้อไข่ลงไปบนผักและชีส กระจายออกเท่าๆกัน.
9. อบในเตาอบที่เรียร้อ 35-40 นาที หรือจนพายตั้งและด้ามเปลือกสุก มีสุกี้กลางใส่เข้าไปหรือร้ายทุหอก็ต้องสะอัด มอต์ดื่ม.
10. ปล่อยให้พายนี้เย็นประมาณ 10 น
